Жаңа рецепттер

Шоколад пен кокос торты

Шоколад пен кокос торты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кокос үлпектері сүтпен араласады және барлық сүт сіңгенше баяу отқа қойылады (5 мин), содан кейін ол суығанша мезгіл -мезгіл араластырып тұрады.

Сарысы жұмыртқаның ақуызынан бөлініп, кремді болғанға дейін қантпен сүртіледі, сосын пісіру ұнтағы, кокос жаңғағы мен еріген сары май қосылған (салқындатылған) ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін жұмсақ ақуызды қосып, төменнен жоғары қарай ақырын араластырыңыз.

Қамырды екіге бөліңіз.Алғашқы жартысын какаомен араластырып, табаға құйыңыз, алдын ала маймен майланған, содан кейін екінші жартысын құйыңыз.

Оны алдын ала қыздырылған пешке, баяу отта, тіс тазалағыш тестінен өтпейінше салыңыз (бұл мен үшін шамамен 50 минут болды)

Ол салқындағаннан кейін баяу отта балқытылған шоколадтан жасалған және қоюландырылған сүтпен араластырылған глазурьдің үстіне құйыңыз.

Салқындатыңыз, содан кейін тілімдерге кесіңіз.


Кокос және шоколадты торт

Мен бірдеңе істеймін деп асханаға бармаймын.
Мен қолымды миксерге, жұмыртқа мен тостағанға қойсам, кез келген пирог тортқа айналуы мүмкін, кез келген сорпаны суфлеге айналдыруға болады.
Мен тамақ дайындап жатқанымды білемін, бірақ соңында не істейтінімді білемін.
Сонымен, бұл тортпен. Көруші меннен не істеп жатқанымды сұрады, мен одан егер мен білмесем сұрамауын өтіндім.

Мен жұмыртқаны ыдысқа қантпен 10 минут араластырдым.
Нәзік, жылтыр крем алынады, оған еленген ұн, крахмал, какао мен қопсытқыш қосылады және ол оңай гомогенизацияланады. Соңында май қосыңыз.

Пісіру қағазымен 20 -дан 22 см -ге дейін науаны салыңыз, композицияны құйыңыз және науаны алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз, баяу отта 35 минут пісіріңіз. Тіс тазалағышпен сынап көріңіз, егер үстелдің үстінде сәл қалсаңыз, алаңдамаңыз, бұл әуе, нәзік үстел.

Қос түбі бар ыдыста мен пудинг ұнтағы мен қант араласқан суық сүтті қайнатамын.
Қайнаған кезде кокос жаңғағын қосып, қалың, қалың пудинг алғанша үздіксіз араластырыңыз.

Пудинг тостағанын суық суға құйыңыз және суығанша араластырыңыз. Кішкене жылы болған кезде, сары майды қосып, қатты ысқылаңыз.

Пісіру қағазын салқындатылған үстелден алып тастаңыз (алдымен мұқият жағын алыңыз) және оны табаққа немесе ағаш түбіне аударыңыз.
Бетті тегіс етіп кремді жағыңыз.

Шоколадты сүт пен маймен бірге ерітіп, торттың үстіне сәл жылы мұз жағыңыз.
Біз оны салқындатып, өткір пышақпен кесеміз.


Кокос торты мен ақ шоколадты крем

Ақ шоколадты крем
Желатинді суық суда 10 минут ылғалдандырыңыз.
Бейн Мари үшін қаймақты қыздырыңыз.
Шоколадты қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Аздап салқындауға рұқсат етіңіз.
Гидратталған желатинді баяу отта / бу моншасында / микротолқынды пеште ерігенше ерітіңіз (Абайлаңыз! Ол қайнамауы керек!).
1-2 ас қасық салқындатылған шоколадты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін композицияны шоколадтың қалған бөлігіне құйыңыз. Өте жақсы араластырыңыз.
Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат ұстаңыз.

Үстел үстелі 1
Сарысын 100 г қантпен араластырып, көбікті крем алынғанша және қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
Сүт пен майды біртіндеп қосып, біртіндеп араластырып жалғастырыңыз.
Жұмыртқаның ақуызын 1 шымшым тұзбен қатып қалғанша шайқаңыз, содан кейін қалған қантты (100 г) 3 партияға қосып, қатты және жылтыр көбікке айналғанша шайқаңыз, қант толығымен еріп кетеді.
Сарысын құйыңыз да, ақырын араластырыңыз, аударыңыз.
Еленген ұнды пісіру ұнтағымен бірге қосып, төменнен жоғары қарай төңкеріп, шпательмен салыңыз.

Үлпілдек қамырды пісіру қағазымен қапталған науаға құйыңыз (35х23 см), аздап тегістеп, үстелдің науасын 2-3 рет ұрып, ауа көпіршіктерін кетіріңіз.
Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, шамамен. 20-25 мин, 180 градуста немесе үстіңгі жағы піскенше (тіс тазалағыш тестінен өтіңіз). Алғашқы 20 минут ішінде пештің есігін ашпаңыз.
Грильге шығарып, суығанша қалдырыңыз.
Көлденеңінен 2ге кесіңіз.

Үстел үстелі 2
Ақуызды 1 шымшым тұзбен шайқаңыз, қатқаннан кейін біртіндеп қант қосып, жылтыр безенгенше араластыруды жалғастырыңыз.
Кокос жаңғағын, еленген ұнды қопсытқышпен, эссенциямен қосып, төменнен жоғары қарай жеңіл қозғалыстармен шпательмен араластырыңыз. Сіз жеткілікті қалың қамыр аласыз.

Бірдей мөлшердегі (немесе бір науада) пісіру қағазымен қапталған науаға құйыңыз.
Ыстық пешке салыңыз, шамамен. 20-25 мин, 180 градуста немесе жоғарғы жағы піскенше.
Пештің үстіңгі қабаты қатты қатып қалмас үшін 20 минуттан кейін тексеріңіз (тіс тазартқышпен тексеріңіз).
Грильге шығарып, суығанша қалдырыңыз.

Ассамблея
Сироп ½ 1 -ден кокос ликерімен немесе дайындалған сироппен, шоколад құрамының 1/3 бөлігін қойыңыз.
Үстіңгі 2, сиропты өте жақсы салыңыз, бұл кокос ликерімен, 1/3 тегістелген шоколадты креммен, екіншісі - жоғарыдан 1 сироптан, қалған креммен және үстіне кокос себіңіз.
Кем дегенде 4 сағат суытыңыз, бірақ кешке дейін таңертеңге дейін.

Тот баспайтын болаттан жасалған дөңгелек сақинамен кесілген немесе кесілген түрде қызмет етіңіз. Салқын күйінде ұстаңыз.


Кокос жаңғағы, мүкжидек және шоколад қосылған «Интерконтинентальды» торт

Дайындау уақыты 1 сағат 45 минут

Пісіру уақыты 50 минут

Жалпы уақыт 1 сағат 35 минут

Ингредиенттер

САНАУШЫЛАР / БЕТТЕР

  • 8 жұмыртқаның ағы
  • пышақ ұшы тұзы
  • 8 ас қасық қант
  • 8 ас қасық жаңғақ
  • 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы
  • 3 ас қасық ұн

Крем

  • Бөлме температурасында 250 гр сары май
  • 8 ас қасық қант
  • 8 сарысы
  • 5 ас қасық сүт
  • 2 пакет ванильді қант
  • 50 гр кокос жаңғағы
  • Ромға малынған 50 гр мейіз мен мүкжидек
  • 50 гр туралған шоколад

ДЕКОР / ОРНАМЕНТ

Рецепт жазбалары

Науаның өлшемдері үшін: 20/30 см

ДАЙЫНДЫҚ

Бөлме температурасын алу үшін майды уақытында алып тастаңыз.
Мүкжидек немесе мейізді бірнеше ас қасық ромға салыңыз. Сіз оларды жабудың қажеті жоқ, бірақ оларды ромға айналдыру үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.

BLAT / FOI

1. Пісіру қағазының 3 бөлігін кесіп, науаны пішінге келтіріңіз. Үстелге 3 парақ пісіріледі. Соңғы композицияны 3 -ке бөліңіз.
2. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз (шамамен 4,5 градус классикалық газ плитасы).
3. Жаңғақтар дәндері, олардың арасында жоғалған қабықтармен таңдалады, оларды роботта ұнтақтайды, ұсақ түйіршіктелген, бірақ өте ұсақ емес.
4. Ақуызды 1 шымшым тұзбен қатқанша араластырыңыз, ас қасық қант қосып, араластыруды толық жылдамдықпен жалғастырыңыз. Тұрақты шыңдарды қалыптастырады.
5. Ұнды, пісіру ұнтағын және жаңғақтарды араластырыңыз. Бұл қоспаны ұрылған жұмыртқаның ағынына құйыңыз және біртекті болғанша төменнен жоғары қарай қозғалыстармен қолмен араластырыңыз.
6. Науаға кесілген пісіру парақтарының бірін салыңыз, қамырды 3 секторға белгілеп, бір бөлігін пісіру қағазына таратыңыз. Кең бетті құралы бар деңгей (мен торт кескішті қолданамын, ол тез жүреді).
7. Әр парақты аздап қызарғанша шамамен 15 минут пісіріңіз. Ол жеткілікті серпімді болып қалады. Науаға аударыңыз, қағазды алып тастаңыз және оны салқындататын грильдегі табақшамен аударыңыз. Қалған екі парақты дәл орындаңыз.

Крем

1. Бу ваннасына арналған суды қолайлы үлкен ыдыста қыздырыңыз. Үлкен шәйнекте немесе кастрюльде сары ваннаны қант пен ванильді қантпен араластырыңыз.
2. Сүтті қант ерігенше және қоспасы қоюланғанша қосыңыз. Жақсы салқындауға рұқсат етіңіз.
3. Жұмсақ сары май, бөлме температурасында көбікті араластырыңыз. Сарысы қоспасы суық болған кезде, араластырғыштың ең төменгі жылдамдығымен араластыра отырып, сары майға қасықпен қасық қосыңыз.
4. Бөлме температурасында уақытында алынбаған шоколадтың 2/3 шетін тырнап алдым (ақты қара түспен үйлестірсеңіз жақсы, мен жай ғана қара қоямын).
5. Алынған крем әртүрлі ыдыстарда үш бөлікке бөлінеді. Бірінші тауықта, екіншісінде мүкжидек немесе мейізде, үшіншіде туралған шоколадта. Әр ыдыста гомогенизациялаңыз.

ЖИНАУ

1. Үстел үстелін салыңыз, кокос кремін біркелкі жағыңыз, содан кейін парақ, содан кейін мүкжидек қосылған крем (мен оларды үстіне қойдым) және үшінші парақ, соңы туралған шоколад қосылған крем қабаты. Мен жоғарыдағы мүкжидекпен кері бұрылдым.
2. Шоколад үлпектерін себіңіз, содан кейін тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа немесе түнге қойыңыз. Мен сияқты кішкене текшелерді немесе үлкен гауһар тастарды кесіңіз.
Лив (е) бұл!


Кокос жаңғағы, мүкжидек және шоколад қосылған «Интерконтинентальды» торт

Дайындау уақыты 1 сағат 45 минут

Пісіру уақыты 50 минут

Жалпы уақыт 1 сағат 35 минут

Ингредиенттер

САНАУШЫЛАР / БЕТТЕР

  • 8 жұмыртқаның ағы
  • пышақ ұшы тұзы
  • 8 ас қасық қант
  • 8 ас қасық жаңғақ
  • 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы
  • 3 ас қасық ұн

Крем

  • Бөлме температурасында 250 гр сары май
  • 8 ас қасық қант
  • 8 сарысы
  • 5 ас қасық сүт
  • 2 пакет ванильді қант
  • 50 гр кокос жаңғағы
  • Ромға малынған 50 гр мейіз мен мүкжидек
  • 50 гр туралған шоколад

ДЕКОР / ОРНАМЕНТ

Рецепт жазбалары

Науаның өлшемдері үшін: 20/30 см

ДАЙЫНДЫҚ

Бөлме температурасын алу үшін майды уақытында алып тастаңыз.
Мүкжидек немесе мейізді бірнеше ас қасық ромға салыңыз. Сіз оларды жабудың қажеті жоқ, бірақ оларды ромға айналдыру үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.

BLAT / FOI

1. Пісіру қағазының 3 бөлігін кесіп, науаны пішінге келтіріңіз. Үстелге 3 парақ пісіріледі. Соңғы композицияны 3 -ке бөліңіз.
2. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз (шамамен 4,5 градус классикалық газ плитасы).
3. Жаңғақтар дәндері, олардың арасында жоғалған қабықтармен таңдалады, оларды роботта ұнтақтайды, ұсақ түйіршіктелген, бірақ өте ұсақ емес.
4. Ақуызды 1 шымшым тұзбен қатқанша араластырыңыз, ас қасық қант қосып, араластыруды толық жылдамдықпен жалғастырыңыз. Тұрақты шыңдарды қалыптастырады.
5. Ұнды, пісіру ұнтағын және жаңғақтарды араластырыңыз. Бұл қоспаны ұрылған жұмыртқаның ағынына құйыңыз және біртекті болғанша төменнен жоғары қарай қозғалыстармен қолмен араластырыңыз.
6. Науаға кесілген пісіру парақтарының бірін салыңыз, қамырды 3 секторға белгілеп, бір бөлігін пісіру қағазына таратыңыз. Кең бетті құралы бар деңгей (мен торт кескішті қолданамын, ол тез жүреді).
7. Әр парақты аздап қызарғанша шамамен 15 минут пісіріңіз. Ол жеткілікті серпімді болып қалады. Науаға аударыңыз, қағазды алып тастаңыз және оны салқындататын грильдегі табақшамен аударыңыз. Қалған екі парақты дәл орындаңыз.

Крем

1. Бу ваннасына арналған суды қолайлы үлкен ыдыста қыздырыңыз. Үлкен шәйнекте немесе кастрюльде сары ваннаны қант пен ванильді қантпен араластырыңыз.
2. Сүтті қант ерігенше және қоспасы қоюланғанша қосыңыз. Жақсы салқындауға рұқсат етіңіз.
3. Жұмсақ сары май, бөлме температурасында көбікті араластырыңыз. Сарысы қоспасы суық болған кезде, араластырғыштың ең төменгі жылдамдығымен араластыра отырып, сары майға қасықпен қасық қосыңыз.
4. Бөлме температурасында уақытында алынбаған шоколадтың 2/3 шетін тырнап алдым (ақты қара түспен үйлестірсеңіз жақсы, мен жай ғана қара қоямын).
5. Алынған крем әртүрлі ыдыстарда үш бөлікке бөлінеді. Бірінші тауықта, екіншісінде мүкжидек немесе мейізде, үшіншіде туралған шоколадта. Әр ыдыста гомогенизациялаңыз.

ЖИНАУ

1. Үстел үстелін салыңыз, кокос кремін біркелкі жағыңыз, содан кейін парақ, содан кейін мүкжидек қосылған крем (мен оларды үстіне қойдым) және үшінші парақ, соңы туралған шоколад қосылған крем қабаты. Мен жоғарыдағы мүкжидекпен кері бұрылдым.
2. Шоколад үлпектерін себіңіз, содан кейін тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа немесе түнге қойыңыз. Мен сияқты кішкене текшелерді немесе үлкен гауһар тастарды кесіңіз.
Лив (е) бұл!


Сәбіз торт және шоколад глазурі

Мен сапар кезінде сәбіз мен шоколадты тортты жедім, оның кофеге қалай түскені маған қатты ұнады.

Сондықтан мен оны үйде дайындадым

Мен сынап көруді таңдаған рецепті DIVA IN KITCHEN -ден таптым, бірақ ешкім менің жаңғағымды сындырғысы келмегендіктен :)) Мен кокос жаңғағын қолдандым, бірақ мен міндетті түрде жаңғақ қосылған нұсқасын дайындаймын.

Рецепттің таңғажайып элементі-бұл грек шоколад пеннилерімен дайындалған глазурь, сіз диетада да тұтынуға болатын қантсыз дәмді тиындар!

ингредиенттер

Үстел үстелі үшін

Барлығы 250 мл шыныаяқпен өлшенеді

таяқ мұны жасайды
2/3 кесе 100% табиғи тәттілендіргіш Жасыл қант (немесе бір кесе қант)
1 шай қасық даршын
жақсы мейіз
бір уыс мүкжидек
1 пакет ванильді қант & # 8211 қосымша
3 орташа үгітілген сәбіз (200 г)
1 апельсинден үгітілген қабық
1 пакет пісіру ұнтағы
1/4 шай қасық сірке суы
кокос қамысы
100 мл май
200 мл минералды су

ас қасық және 1/2 кокос майы

Сәбіз тортын қалай дайындау керек.

Ыдысқа құрғақ ингредиенттерді (ұн, бір шымшым тұз, қопсытқыш ұнтақ, даршын, тәттілендіргіш және үгітілген апельсин қабығы), ал басқа ылғалды (сірке суы, май, минералды су) араластырып, сәбіз мен жаңғақ қалдырыңыз (кокос жаңғағы немесе аздап қуырылған жаңғақ) , біз қолданатын нәрсеге байланысты).

Сұйық қоспаны құрғақ қоспаның үстіне салғаннан кейін, біз гомогенизирленеміз.

Сәбіз мен жаңғақ қосып, жақсылап араластырыңыз.

22/22 см табақшаны дайындаңыз, оны маймен майлаңыз, оның түбіне пісіру қағазын салыңыз және композицияны құйыңыз.

Үстіңгі жағын 175-180 градуста, екінші сатыдағы электр пеште, тіс тазалағыш сынақтан өткенше 45-50 минут пісіріңіз.

Үстелді жақсы суытыңыз.

Кәстрөлге 100 г шоколад пен ас қасық пен 1/2 кокос майын салыңыз.

Табаны біркелкі глазурь пайда болғанша баяу отта қалдырыңыз, ол сәл жылы болады, тортқа құйылады, сосын тегістеледі.


Кокос және шоколадты торт

Жоғарғы жағы үшін: бізде көбік болғанша, жұмыртқаның ақуызын ваниль қабығынан тұзбен және өзегімен ұрыңыз. Қантты біртіндеп қосыңыз, қасықтан қасық. Бізде жарқыраған безеу болғанша ұрыңыз. Кокос жаңғағы мен ұнды қосыңыз, құрамды ауадан шығармау үшін оларды жоғарыдан төмен қарай шпательмен салыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, 25 * 35 см табаға пісіру қағазын салыңыз. 2 парақ пісіріңіз. Әр парақты 15-18 минут пісіріңіз немесе ол жақсы қызарғанша және тіс тазалағыш тестінен өтіңіз.

Крем үшін: бізде крем жақпа тәрізді болғанша сарысын қант пен ванильмен шайқаңыз. Тостағанды ​​отқа, суы бар басқа ыдыстың үстіне қойыңыз, осылайша біз кремді буға қайнатамыз. Сүтті араластырғышпен араластырып, жіңішке жіпке қосыңыз. Бізде пудинг сияқты қалың крем болғанша баяу отта қайнатыңыз. Мұны жақсы салқындатыңыз, үстіне фольга қойып, ол кремге тиіп, қыртысты жасамайды. Сары май көбігін бөлек сүртіңіз. Бір ас қасық суық креммен салып, араластырыңыз. Алынған кремді қолданар алдында кем дегенде бір сағат бойы суыққа береміз.

Армандағы тортты жинау үшін біз жоғарғы бөлігін пісірген науаны қолданамыз. Науаны жақсылап жуыңыз және оны пленкамен жабыңыз, содан кейін бірінші үстелді кокос жаңғағымен салыңыз. Содан кейін ванильді крем қабаты, дайындалған кремнің жартысы. Кремнің үстіне капучиноға малынған печенье қабатын саламыз. Шоколадты печеньенің үстіне қойыңыз: шоколад ерігенше және бізде жылтыр глазурь пайда болғанша 200г шоколад пен майды ерітіңіз. Оны печеньенің үстіне құйыңыз да, тортты суытыңыз, ол толықтай қатады. Шоколад қабатының үстінде ванильді кремнің қалған бөлігін, содан кейін кокос қосылған екінші үстін жағыңыз.

Торт енді тоңазытқышта кем дегенде 3-4 сағат, жақсырақ түнде қалуы керек. Сіз оны қантпен ұнтақтай аласыз немесе торттың үстіне жайып салатындай шоколад глазурін жасай аласыз. Қарама -қарсы дәм үшін сіз ақ шоколадты глазурьге балқытуға болады. Жақсы тәбет!

Торттың табысқа жетуіне пайдалы кеңестер:

- Кокос жаңғағымен бір табақты пісіруге болады, оны екіге бөлуге немесе 2 жеке парақты пісіруге болады, осылайша олар жұмсақ әрі қалың болады.

- Крем үшін майдың кем дегенде 80% -ы сапалы майды қолдану өте маңызды.

- Шоколадтың глазурі мен ортаңғы қабаты үшін сүтті шоколадты немесе қою шоколадты қолдануға болады.

- Печенье қабаты үшін капучино, сонымен қатар аздап тәттілендірілген және ром эссенциясы қосылған кофені қолдануға болады.

- Тортты түні бойы суықта ұстау керек. Тортты кесу кезінде ыстық судан өткен пышақты қолданған дұрыс.


Кокос және шоколадты торт

Жоғарғы жағы үшін: бізде көбік болғанша, жұмыртқаның ақуызын ванильді қабықтан тұзбен және өзегімен ұрыңыз. Қантты біртіндеп қосыңыз, қасықтан қасық. Бізде жарқыраған безеу болғанша ұрыңыз. Кокос жаңғағы мен ұнды қосыңыз, құрамды ауадан шығармау үшін оларды жоғарыдан төмен қарай шпательмен салыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, 25 * 35 см табаға пісіру қағазын салыңыз. 2 парақ пісіріңіз. Әр парақты 15-18 минут пісіріңіз немесе ол жақсы қызарғанша және тіс тазалағыш тестінен өтіңіз.

Крем үшін: бізде крем жақпа тәрізді болғанша сарысын қант пен ванильмен шайқаңыз. Тостағанды ​​отқа, суы бар басқа ыдыстың үстіне қойыңыз, осылайша біз кремді буға қайнатамыз. Сүтті шайқауышпен араластыра отырып, жіңішке жіпке қосыңыз. Біз пудинг сияқты қалың крем болғанша баяу отта қайнатамыз. Мұны жақсы салқындатыңыз, үстіне фольга қойып, ол кремге тиіп, қыртысты жасамайды. Сары май көбігін бөлек сүртіңіз. Бір ас қасық суық креммен салып, араластырыңыз. Алынған кремді қолданар алдында кем дегенде бір сағат бойы суыққа береміз.

Армандағы тортты жинау үшін біз жоғарғы бөлігін пісірген науаны қолданамыз. Науаны жақсылап жуып, оны пленкамен жабыңыз, содан кейін кокостың бірінші үстелін қойыңыз. Содан кейін ванильді крем қабаты, дайындалған кремнің жартысы. Кремнің үстіне капучиноға малынған печенье қабатын саламыз. Шоколадты печеньенің үстіне қойыңыз: шоколад ерігенше және бізде жылтыр глазурь пайда болғанша 200г шоколад пен майды ерітіңіз. Оны печеньенің үстіне құйыңыз да, тортты суытыңыз, ол толықтай қатады. Шоколад қабатының үстінде ванильді кремнің қалған бөлігін, содан кейін кокос қосылған екінші үстін жағыңыз.

Торт енді тоңазытқышта кем дегенде 3-4 сағат, жақсырақ түнде қалуы керек. Сіз оны қантпен ұнтақтай аласыз немесе торттың үстіне жайып салатындай шоколад глазурін жасай аласыз. Қарама -қарсы дәм үшін сіз ақ шоколадты глазурьге балқытуға болады. Жақсы тәбет!

Торттың табысқа жетуіне пайдалы кеңестер:

- Кокос жаңғағымен бір табақты пісіруге болады, оны екіге бөлуге немесе 2 жеке парақты пісіруге болады, осылайша олар жұмсақ әрі қалың болады.

- Крем үшін майдың кем дегенде 80% -ы сапалы майды қолдану өте маңызды.

- Шоколадтың глазурі мен ортаңғы қабаты үшін сүтті шоколадты немесе қою шоколадты қолдануға болады.

- Печенье қабаты үшін капучино, сонымен қатар аздап тәттілендірілген және ром эссенциясы қосылған кофені қолдануға болады.

- Тортты түні бойы суықта ұстау керек. Тортты кесу кезінде ыстық судан өткен пышақты қолданған дұрыс.


Ақылды шоколадты торттың құрамы:

  • 4 үлкен жұмыртқа, бөлінген
  • 120 грамм сары май
  • 600 мл. сүт
  • 110 грамм қант ұнтағы
  • 100 грамм қантты жөтел
  • 50 грамм какао
  • 110 грамм ұн
  • 1 шымшым тұз
  • 1/2 шай қасық сірке суы
  • 1 ас қасық ваниль сығындысы
  • 30 мл. өте шоғырланған эспрессо
  • Сонымен қатар, себуге арналған қант ұнтағы, майланған пішінге арналған қатты май

Ақылды шоколадты тортты дайындау:

1. Пешті қосып, оны 180 градус Цельсийге қойыңыз. Сары майды қызып кетпестен ерітіңіз, сүтті аздап қыздырыңыз, ұнды какаомен біркелкі араластырыңыз. 20 & # 21528 см пішінді қатты сары маймен жақсылап майлаңыз.

2. Сарысын ұнтақ қантпен бірге ашық түске дейін шайқаңыз. Какао, ваниль эссенциясы, кофе мен еріген сары май қосылған ұн қосыңыз.

3. Сүтті қосып, шайқауышпен жақсылап араластырыңыз. Ақуызды бөлек тұзбен шайқаңыз, сірке суын құйыңыз. Қатты және жылтыр безеу пайда болғанша және қант толығымен ерігенше ұруды жалғастырыңыз. Жұмыртқаның ағы сүт, какао мен сарысының құрамымен оңай гомогенизацияланады.

Пісіру

4. Ақылды тортқа арналған композицияны бұрын маймен жақсылап майланған түрде құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C, орташа биіктікте, 45 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде бетінде шоколад қосылған пандиспан тәрізді губкалы қабық пайда болады, ал торттың ішінде үш қабатқа бөлінетін сиқыр болады: жұқа және берік негіз, шоколад пен қабықтың сарлотасына ұқсас крем беті

Қызмет

5. Шоколад қосылған ақылды тортты пештен алып тастаған кезде, ол күйдірілген қант кремі тәрізді сәл серпілісті сезінеді. Пішінді алып тастамас бұрын, тортты толығымен салқындатыңыз, содан кейін қалауыңызша бөліктерге кесіңіз және қант ұнтағымен ұнтақтаңыз.

Торт өте жағымды құрылымға ие, ол жібектей және шоколадтың керемет дәмімен. Мен оған ванильді тұздықпен қызмет етуді ұсынамын, ол өте жақсы сәйкес келеді. Жақсы жұмыс және жақсы тәбет!


Шоколад, кокос және бадам қосылған пісірілмеген торт

1. Пісіру қағазын науаға салыңыз. Үстіңгі жағын жасау үшін, барлық ингредиенттерді миксерге салыңыз, олар кесілгенше және араластырылғанша (оларды қатты ұнтақтап алмау үшін абай болыңыз). Науаға салып, тегіс қабатпен басыңыз. Ортаңғы қабатты жасау кезінде тоңазытқышта қалдырыңыз.

2. Ортаңғы қабат үшін миксер көмегімен барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырып, жақсылап ерігенше араластырыңыз. Үстелге біркелкі жағыңыз, глазурь жасағанда жабыңыз және тоңазытқышта қалдырыңыз.

3. Глазурь үшін кокос майын микротолқынды пеште ерітіңіз. Қалған глазурь ингредиенттерін қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ортаңғы қабаттың үстіне құйып, қатып қалмас үшін тез тегістеңіз. Үстіне кокос үлпегін себіңіз. Қақпақты жабыңыз және кем дегенде 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.