Жаңа рецепттер

Нан саңырауқұлақтары

Нан саңырауқұлақтары


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жуылған саңырауқұлақтар сабақтардан тазартылады, дөңгелек кесіледі.

Сорғыш майлықтармен сүртіңіз.

Кастор алыңыз, жұмыртқаны сындырып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.

Ұн, тұз, бұрыш және куркума қосыңыз.

Барлық ингредиенттерді қосу үшін жақсылап араластырыңыз.

Майды жабыспайтын табаға салыңыз да, оны қыздырыңыз.

Саңырауқұлақ кесектерін жұмыртқа құрамы арқылы беріңіз және оларды әр жағынан алтынға дейін қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды сіңіргіш майлықтардан алыңыз.

Олар суықта да, ыстықта да өте жақсы.

Қалаған гарнирмен қызмет етіңіз.



Олар сондай -ақ пакетте өте жақсы.

Сізге пайдалы болуы мүмкін!







Плевротикалық саңырауқұлақтар

Егер сіз қарапайым, қоректік және жылдам нәрсе алғыңыз келсе, плевротикалық патч өте қолайлы. Біздің елде ең көп таралғандары - «бук форельі» немесе «бук губкалары» деп аталатын «Pleurotus ostreatus». Бұл саңырауқұлақтар дерлік ет алмастырғыш болып табылады, сондықтан тез және толтырылатын түскі ас үшін олар өте жақсы. Ингредиенттер өте аз болғандықтан, сіз керемет дәмді тағамға ие боласыз. Ешқандай күш -жігер, күрделі рецепт, уақытты босқа өткізбеу мүмкін & # 8230 ас үйде тосттың әлсіз иісі шығар, бірақ соған тұрарлық.

Ал егер бұл саңырауқұлақтар менікі сияқты нәзік және жаңа болса, оларды тіпті аздап пісірудің қажеті жоқ. Олар дәл сол күйінде дайындалады. Қарапайым ештеңе жоқ, мен оларды қатты қуандым, және менің отбасым соңғы нәтижеге риза болды. Олар үстіртті бұрын -соңды болмаған жылдамдықпен босатып, өздерін толық қанағаттанған және толық деп жариялады. Мен оларға сарымсақ қосылған дәстүрлі йогурт соусының жанында қызмет еткенім анық. Жақсы нәрсе, басқа ештеңе жоқ, мен саған айта алатыным осы ғана & # 8230даа & # 8230 және келесі рецепт.

Құрамы (4 адамға арналған)

  • шамамен 800 гр. Плевротикалық орман саңырауқұлақтары (олар мәдениетке қарағанда нәзік)
  • 3 жұмыртқа
  • 6 & # 8211 7 ас қасық ұн
  • 2 шай қасық май
  • ¾ стакан минералды су
  • ¼ шай қасық пісіру ұнтағы
  • 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
  • қуыру майы (шамамен бір стақан)
  • тұз, бұрыш (дәміне қарай)

Дайындау әдісі

-Плеврот саңырауқұлақтарын (губкаларды) жақсылап және суық су ағынының астында жуыңыз, електен ағызыңыз, содан кейін суды сіңіру үшін қағаз сүлгімен қалдырыңыз / сүртіңіз.

-Губкалар тұз бен бұрыш қосылған.

-Ыдысқа нан пісіруге қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны аздап араластырыңыз, май (2 шай қасық), ұн, разрыхлитель, сарымсақ ұнтағы, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.саңырауқұлақтардың бұрын дәмделгені ескерілетін болады), гомогенизациялаңыз, содан кейін алынған қамыр құймаққа қарағанда сәл қалың болғанша минералды сумен біртіндеп жұқарады.

-Қуыруға арналған табадағы майды қыздырыңыз.

-Майды қыздырғанша, оны сындырмауға тырысыңыз, дайындалған қамырдың кейбір губкалары қамырдың ішінен әбден «киінгенше» жақсы айналады, сосын өз кезегінде ыстық майға қуырылады.

-Губкаларды орташа отта, әр жағынан шамамен 3-4 минут қуырыңыз немесе жақсы қызарғанша және қызарғанша.

-Қуырғаннан кейін артық майды сіңіру үшін ас үй қағаз сүлгілеріндегі нан губкаларын алыңыз.

-Барлық губкалар дайын болғанша осы әрекеттерді қайталаңыз.

-Пісіру табағына нан губкаларын салыңыз және сүйікті тұздығыңызбен, салатыңызбен немесе көкөністеріңізбен ыстық немесе суыққа (жақсырақ жақсы) беріңіз. Біз оларға қызанақпен де, сарымсақ қосылған йогурт тұздығымен де қызмет етуді жөн көрдік.

-Егер сіз Pleurotus саңырауқұлақтарын өсірсеңіз (супермаркеттен сатып алсаңыз), содан кейін оларды жақсылап жуғаннан кейін оларды тұзды суы бар ыдысқа салып, 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды електен ағызып, содан кейін қағаз сүлгімен сүртіңіз. (Мен оларды күйдірмедім, себебі менің саңырауқұлақтарым жұмсақ болды, оларды базардан орман плевросы ретінде сатып алған, немесе жақсырақ, Муссел аймағынан келген бук губкалары).

-Бұл саңырауқұлақтар ескі жапырақты діңдерде, әсіресе букта өскенді жөн көреді, бірақ оларды да өсіруге болады. Олардың шляпалары тақтайша тәрізді, көптеген жапырақты ағаштардың діңінде, кейде үлкен биіктікте және өте сирек қылқан жапырақты ағаштарда өседі. Олар қабаттармен өседі, бірінің үстіне бірі, құлақ тәрізді, шеті бұралған. Олар 5-15 см аралығында және өте етті. Олар сұр, неғұрлым жетілген үлгілерде ақшыл, сонымен қатар қоңыр, бежевый, күлгін түске боялады. Пышақтар ақшыл, кілегей немесе піл сүйегінің реңктері бар. Бұл губкалардың еті ақ, жағымды дәм мен иіспен.

Плеврот - өте дәмді саңырауқұлақкүрделі және қоректік, тым ескіргендерден басқа. Бұл да саңырауқұлақкүрделі Дәрілік зат қабынуға қарсы, вирусқа қарсы, қан қысымын, холестеринді төмендетеді, иммундық жүйені нығайтады және нервтерді сергітеді.


Қызыл және қытырлақ қыртысы бар пісірілген саңырауқұлақтар - бұл тағамдар ғана емес, бұл нағыз аспаздық шедевр!

Нан саңырауқұлақтары әсіресе дәмді, хош иісті және шырынды. Олар соншалықты оңай және тез дайындалады, олар аспаздық өнердегі жаңадан бастағандар үшін жақсы. Барлық саңырауқұлақ әуесқойлары бұл нәзіктікті жоғары деңгейде бағалайды. Нан саңырауқұлақтары отбасылық түскі асқа, мерекелік үстелде немесе тіпті пикникке оралғанда өте ыңғайлы.

ҚҰРАМДАР

& # 8211 500 г саңырауқұлақ саңырауқұлағы

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ

1. Саңырауқұлақтарды кәстрөлде сумен қайнатыңыз. Оларды сүзгіге құйып, сәл салқындатыңыз.

2. Маринадты дайындаңыз: ыдыста балды қыша мен лимон шырынын араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды ыдысқа қосып, араластырыңыз. 15 минут бойы бөлме температурасында маринадтауға рұқсат етіңіз.

3. Нан қамырын дайындаңыз: біртекті масса алынғанша жұмыртқаны тұзбен және сүтпен шайқаңыз. Телефонды қолданыңыз.

4. Әр саңырауқұлақты ұн, ұрылған жұмыртқа, нан үгіндісі арқылы, содан кейін қайтадан жұмыртқа мен нан үгіндісі арқылы өткізіңіз.

5. Саңырауқұлақтарды ыстық май қосылған табада орташа отта қызарғанша қуырыңыз.


Қызыл және қытырлақ қыртысы бар пісірілген саңырауқұлақтар - бұл тек тәбет емес, бұл нағыз аспаздық шедевр!

Нан саңырауқұлақтары әсіресе дәмді, хош иісті және шырынды. Олар соншалықты оңай және тез дайындалады, олар аспаздық өнердегі жаңадан бастағандар үшін жақсы. Барлық саңырауқұлақ әуесқойлары бұл нәзіктікті жоғары деңгейде бағалайды. Нан саңырауқұлақтары отбасылық түскі асқа, мерекелік үстелде немесе тіпті пикникке оралғанда өте ыңғайлы.

ҚҰРАМДАР

& # 8211 500 г саңырауқұлақ саңырауқұлағы

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ

1. Саңырауқұлақтарды кәстрөлде сумен қайнатыңыз. Оларды сүзгіге құйып, сәл салқындатыңыз.

2. Маринадты дайындаңыз: ыдыста балды қыша мен лимон шырынын араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды ыдысқа қосып, араластырыңыз. 15 минут бойы бөлме температурасында маринадтауға рұқсат етіңіз.

3. Нан қамырын дайындаңыз: біртекті масса алынғанша жұмыртқаны тұзбен және сүтпен шайқаңыз. Телефонды қолданыңыз.

4. Әр саңырауқұлақты ұннан, ұрылған жұмыртқадан, нан үгіндісінен, сосын қайтадан жұмыртқа мен нан үгіндісінен өткізіңіз.

5. Саңырауқұлақтарды ыстық майы бар табада қызарғанша орташа отта қуырыңыз.


Қызыл және қытырлақ қыртысы бар пісірілген саңырауқұлақтар - бұл тек тәбет емес, бұл нағыз аспаздық шедевр!

Нан саңырауқұлақтары әсіресе дәмді, хош иісті және шырынды. Олар соншалықты оңай және тез дайындалады, олар аспаздық өнердегі жаңадан бастаушыларға жақсы. Барлық саңырауқұлақ әуесқойлары бұл нәзіктікті жоғары деңгейде бағалайды. Нан саңырауқұлақтары отбасылық түскі асқа, мерекелік үстелде немесе тіпті пикникке оралғанда өте ыңғайлы.

ҚҰРАМДАР

& # 8211 500 г саңырауқұлақ саңырауқұлағы

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ

1. Саңырауқұлақтарды кәстрөлде сумен қайнатыңыз. Оларды сүзгіге құйып, сәл салқындатыңыз.

2. Маринадты дайындаңыз: ыдыста балды қыша мен лимон шырынын араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды ыдысқа қосып, араластырыңыз. 15 минут бойы бөлме температурасында маринадтауға рұқсат етіңіз.

3. Нан қамырын дайындаңыз: біртекті масса алынғанша жұмыртқаны тұзбен және сүтпен шайқаңыз. Телефонды қолданыңыз.

4. Әр саңырауқұлақты ұннан, ұрылған жұмыртқадан, нан үгіндісінен, сосын қайтадан жұмыртқа мен нан үгіндісінен өткізіңіз.

5. Саңырауқұлақтарды ыстық май қосылған табада орташа отта қызарғанша қуырыңыз.


Нан пісірілген саңырауқұлақтар - қытырлақ ораза рецепті

Саңырауқұлақтардың тәтті және қытырлақ тағамымен отбасыңызды таң қалдырыңыз. Бұл рецепт ерекше, дайындалуға оңай, дәмді, қоректік және барлығына ұнайтын болады. Егер сіз тістеуді ұнататын болсаңыз, онда осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақ саңырауқұлақтары сізге қажет. Нан саңырауқұлақтары коммерциялық чиптерге тамаша балама болады.

ингредиенттер

- 90 г картоп крахмалы

- 3 ас қасық қамыр майы + 300 мл қуыруға арналған

- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ

Ескерту: Өлшеу ингредиенттерін қараңыз

Дайындау әдісі

1. Еленген ұнды крахмал, қант, қопсытқыш пен тұзбен араластырыңыз.

2. Суды маймен араластырып, шайқауышпен араластырыңыз, біртіндеп сұйық қоспаны құрғаққа қосыңыз, қамырды жақсылап араластырыңыз.

3. Сіз олайға ұқсас қамыр аласыз.

4. Қамырға күнжіт қосыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа кем дегенде 15 минут қойыңыз.

5. Саңырауқұлақтарды дайындаңыз, қалыңдығы 2-3 мм тілімдерге кесіңіз.

6. Табаға немесе мультипісіргішке 300 мл май құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қамырға салып, екі жағына 3-4 минут қуырылғанша қуырыңыз.

7. Қуырылған саңырауқұлақтарды қағаз майлықпен жабылған табаққа салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Саңырауқұлақтарды ыстық, ыстық немесе суыққа сүйікті соусыңызбен беріңіз.


Нан пісірілген саңырауқұлақтар - қытырлақ ораза рецепті

Саңырауқұлақтардың тәтті және қытырлақ тағамымен отбасыңызды таң қалдырыңыз. Бұл рецепт ерекше, дайындалуға оңай, дәмді, қоректік және барлығына ұнайтын болады. Егер сіз тістеуді ұнататын болсаңыз, онда осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақ саңырауқұлақтары сізге қажет. Нан саңырауқұлақтары коммерциялық чиптерге тамаша балама болады.

ингредиенттер

- 90 г картоп крахмалы

- 3 ас қасық қамыр майы + 300 мл қуыруға арналған

- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ

Ескерту: Өлшеу ингредиенттерін қараңыз

Дайындау әдісі

1. Еленген ұнды крахмал, қант, пісіру ұнтағы мен тұзбен араластырыңыз.

2. Суды маймен араластырып, шайқау арқылы араластырыңыз, біртіндеп сұйық қоспаны құрғаққа қосыңыз, қамырды жақсылап араластырыңыз.

3. Сіз олайға арналған қамырға ұқсас аласыз.

4. Қамырға күнжіт қосыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа кем дегенде 15 минут қойыңыз.

5. Саңырауқұлақтарды дайындаңыз, қалыңдығы 2-3 мм тілімдерге кесіңіз.

6. Табаға немесе мультипісіргішке 300 мл май құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қамырға салып, екі жағына 3-4 минут қуырылғанша қуырыңыз.

7. Қуырылған саңырауқұлақтарды қағаз майлықпен жабылған табаққа салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Саңырауқұлақтарды ыстық, ыстық немесе суыққа сүйікті соусыңызбен беріңіз.


Нан пісірілген саңырауқұлақтар - қытырлақ ораза рецепті

Саңырауқұлақтардың тәтті және қытырлақ тағамымен отбасыңызды таң қалдырыңыз. Бұл рецепт ерекше, дайындалуға оңай, дәмді, қоректік және барлығына ұнайтын болады. Егер сіз тістеуді ұнататын болсаңыз, онда осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақ саңырауқұлақтары сізге қажет. Нан саңырауқұлақтары коммерциялық чиптерге тамаша балама болады.

ингредиенттер

- 90 г картоп крахмалы

- 3 ас қасық қамыр майы + 300 мл қуыруға арналған

- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ

Ескерту: Өлшеу ингредиенттерін қараңыз

Дайындау әдісі

1. Еленген ұнды крахмал, қант, пісіру ұнтағы мен тұзбен араластырыңыз.

2. Суды маймен араластырып, шайқау арқылы араластырыңыз, біртіндеп сұйық қоспаны құрғаққа қосыңыз, қамырды жақсылап араластырыңыз.

3. Сіз олайға арналған қамырға ұқсас аласыз.

4. Қамырға күнжіт қосыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа кем дегенде 15 минут қойыңыз.

5. Саңырауқұлақтарды дайындаңыз, қалыңдығы 2-3 мм тілімдерге кесіңіз.

6. Табаға немесе мультипісіргішке 300 мл май құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қамырға салып, екі жағына 3-4 минут қуырылғанша қуырыңыз.

7. Қуырылған саңырауқұлақтарды қағаз майлықпен жабылған табаққа салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Саңырауқұлақтарды ыстық, ыстық немесе суыққа сүйікті соусыңызбен беріңіз.


Толтырылған саңырауқұлақтар & # 8211 қарапайым және дәмді рецепттер

Толтырылған саңырауқұлақтар & # 8211 қарапайым және дәмді рецепттер. Ірімшік, ет, ветчина немесе көкөністермен толтырылған саңырауқұлақтар. Пеште толтырылған саңырауқұлақтарды қалай жасауға болады? Пісірілген немесе грильдегі саңырауқұлақтарға арналған ең жақсы рецепттер. Саңырауқұлақтар au gratin ірімшік, ірімшік. Ақ немесе қоңыр саңырауқұлақтар қосылған тәттілер немесе ыстық тағамдар (портобелло).

Біз пеште немесе грильде толтырылған саңырауқұлақтарды жиі дайындаймыз және толтыру қолымыздағы ингредиенттерге байланысты әр түрлі болады. Саңырауқұлақтардан ірімшік, телемея, сүзбе, ешкі ірімшігі немесе ірімшік, пармезан, ысталған бекон саңырауқұлағы, қайзер немесе бекон, тартылған ет пен шөптермен толтырылған саңырауқұлақтарға дейін (Жерорта теңізі стилі), туралған ет қосылған сарымсақ және дәмді қызанақ қосылған итальяндық саңырауқұлақтарға дейін тұздық немесе қарапайым грильдегі саңырауқұлақтар.

Біз бұл мақалада саңырауқұлақтарға арналған рецепттерді жинауды шештік, бұл сізге пайдалы болады деп үміттенеміз. Біз толтыру үшін қандай саңырауқұлақтарды қолданамыз? Жаңа саңырауқұлақтар (ақ немесе қоңыр және портобелло). Олар арзан және жыл бойы кез келген супермаркеттен табуға болады. Егер сізде жабайы саңырауқұлақтар (орман) табуға мүмкіндік болса, бұл одан да жақсы, өйткені олар өте хош иісті және дәмді.

Бұл әр түрлі мөлшерде және орташа немесе үлкенін таңдау жақсы болар еді. Идея - олардың бірден пісетін және әдемі көрінетін өлшемдері шамамен бірдей. Егер олар әр түрлі мөлшерде болса да, олар шомылмайды, бірақ кішкентайлары тезірек дайындалады және оларды пісіруден тезірек алып тастау керек.

Саңырауқұлақтар диеталық түрде судан және целлюлозадан тұрады, сондықтан біз оларды калориялы ингредиенттермен толтыра аламыз: ірімшік, ысталған ет. Оларды оразамен толтырылған немесе вегетариандық мәзірге көкөністер мен ірімшіктермен толтырылған өте дәмді саңырауқұлақтар алу үшін оларды көкөністермен (пияз, сарымсақ, бұрыш, цуккини қосылған саңырауқұлақтар сабағы) толтыру қате емес.

Бір адамға қанша толтырылған саңырауқұлақ есептеледі?

Мұқият! Саңырауқұлақтар ас қорыту тұрғысынан «қатты тағам» болып саналады, сондықтан оны асыра алмаңыз! Адамның ас қорыту жолдары целлюлозаны қорытатын ферменттермен немесе ферменттермен жабдықталмаған (бұл шөпқоректілерден айырмашылығы) және бұл құрысуларға немесе жүрек айнуына әкелуі мүмкін.

Жаңа піскен саңырауқұлақтар піскен кезде көлемін едәуір төмендетеді, олар сынақтардан суды жоғалтады. Сіз саңырауқұлақтардың бір килограмынан (олар өте шикі болып көрінеді) пісіргеннен кейін бізге ештеңе қалмайтынын көрдіңіз. Бірақ ұмытпаңыз, олардың толтырылуы пісіруге дейін де, кейін де өзгеріссіз қалады, сондықтан калория әлі де бар! Бірақ дәмді және әдемі толтырылған саңырауқұлақтар алу үшін оларды сыртынан аздап маймен майлау керек. Әйтпесе, олар піскен кезде қурап, құрғап кетеді.

Сондықтан мен бір адамға 2-3 саңырауқұлақ жеткілікті деп айтар едім, егер олар ыстық немесе суық тағамдар және олардың артынан бір үстелге басқа тағамдар қойылатын болса. Барлығы ойлағандай істейді, бірақ егер сіз науаны толығымен жегіңіз келсе де, оны асыра алмаңыз

Бұл дәмді саңырауқұлақтарды қалай дайындауға болатынын көрейік және төмендегілерден өзіңіздің сүйікті рецептіңізді таңдай аласыз.


Саңырауқұлақтармен ораза ұстауға арналған көптеген рецепттер бар, олар жыл бойы үлкен оразаларда өте танымал, мысалы Рождество тез. Міне саңырауқұлақтардың ең қарапайым және жылдам рецептілерінің таңдауы:

Асқазан саңырауқұлақтары полента қосылған

Құрамы:

  • 800 г саңырауқұлақтар
  • 1 орташа сәбіз
  • 2 үлкен пияз
  • 2 бұрыш
  • қызанақ банкасы (400 г)
  • 2 ас қасық май
  • аскөк байланысы
  • тұз бұрышы

Дайындау әдісі:

Майдалап туралған пиязды 2 ас қасық майға қуырыңыз, баяу отта 4-5 минут, содан кейін туралған бұрыш пен үгітілген сәбізді қосыңыз. Саңырауқұлақтың бұқтырылған ингредиенттеріне бір минут араластырыңыз, содан кейін кесілген саңырауқұлақтар мен бір стақан су (250 мл) қосыңыз. Қақпақты саңырауқұлақ бұқтырмасының үстіне қойып, кейде араластырыңыз, бұқтырманы орташа отта келесі 20 минутқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтар түсі толығымен өзгерген кезде, бұқтыруды жіберіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін туралған қызанақты қосыңыз. Бұқтырманы араластырыңыз және оны отқа 5-10 минут қойыңыз, содан кейін оған аскөк мол себіңіз. Саңырауқұлақ бұқасын жаңа дайындалған полента мен ыстық бұрышпен бірге беріңіз.

Пеште саңырауқұлақтар

Сарымсақ қосылған саңырауқұлақтар керемет дәмге ие және ораза ұстаудың ең қарапайым рецептілерінің бірі.

Құрамы:

  • 13 үлкен саңырауқұлақ
  • ақжелкеннің бірнеше бұтағы
  • аскөк бірнеше бұтақтары
  • 1 түйір сарымсақ
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық паприка
  • 1/2 шай қасық бұрыш
  • аздап май

Дайындау әдісі:

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Құйрықтарды алып тастаңыз. Он саңырауқұлақты табаға төмен қаратып қойып, 220 С температурада он минут пісіріңіз. Табадан саңырауқұлақ шырынын ағызып, саңырауқұлақтарды жоғары қаратып бұраңыз. Сабақтарды және қалған үш саңырауқұлақты ұсақтап турап, туралған көкпен, ұсақталған сарымсақпен және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Саңырауқұлақтың қақпақтарын табаға жоғарыдағы қоспамен толтырыңыз. Саңырауқұлақтарды аздап маймен себіңіз. 220С температурада 15-20 минут пісіріңіз. Сарымсақ соусы мен тосттармен ыстық түрде қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар

Бұл рецепт бойынша көптеген адамдар тырыспаса да, саңырауқұлақтарды ораза жасауға болады.

Құрамы:

  • жарты килограмм саңырауқұлақтар,
  • 1 шай қасық кептірілген тимьян,
  • 1 шай қасық тұз,
  • 1 орташа сәбіз,
  • 1 кішкентай балдыркөк тамыры
  • 2 сәйкес келетін алтын пияз,
  • 1 кесе ақ ұн
  • 1 стакан күнбағыс майы

Дайындау әдісі:

Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты тазалап, шырынды сығып алыңыз. Саңырауқұлақтар жуылады, терісі мен аяқтары алынады.
Саңырауқұлақтардың аяқтары лақтырылмайды, сақталады. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын пияз, балдыркөк пен сәбіз қоспасымен толтырыңыз, тұз бен тимьянмен дәмдеңіз, ұн қосыңыз, содан кейін табаға ыстық май құйыңыз. Мұны саңырауқұлақ шляпалары аяқталғанша жасаңыз, сондай -ақ саңырауқұлақтың аяқтары. Ыстық қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған сармале

Саңырауқұлақ қосылған сармал

Құрамы:

  • 1/2 кг шикі саңырауқұлақтар
  • 3 үлкен пияз
  • 200 г күріш
  • 2 сәбіз
  • 200 г май
  • бір кесе су
  • тұз бұрышы
  • туралған аскөк тасшөп
  • туралған ақжелкен
  • Жапырақтарға арналған 1-2 маринадталған қырыққабат

Дайындау әдісі:

Пиязды тазалап, пиязды ұсақтап тураңыз. Саңырауқұлақтарды алдымен майға салыңыз, содан кейін біртіндеп пияз, сәбіз, күріш, тұз, тимьян мен бұрыш қосып, соңында бір кесе су құйыңыз.

Күріш сәл ісінгенше оны біраз уақытқа қалдырыңыз, ал дайын болған кезде туралған көк қосыңыз. Оттан алыңыз және салқындауға қалдырыңыз. Содан кейін қырыққабат жапырағын алып, оларды табадан қоспамен толтырып, орауды бастаңыз. Кішкене туралған қырыққабат пен аздап майды кастрюльге салыңыз да, сармалды бір -біріне қойыңыз. Бір кесе қызанақ шырынын немесе аздап тұз қосылған сорпаны қосып, сумен толтырып, орташа отта қайнатыңыз. Сармалес қайнай бастаған кезде жылуды азайтыңыз.

Саңырауқұлақтарды картоппен жеу

Ораза ұстайтын саңырауқұлақ тағамы

Құрамы:

  • 2 кішкене банкалар туралған саңырауқұлақтар
  • 5 қолайлы картоп
  • 1 пияз
  • 2 жасыл пияз
  • 2 сәбіз
  • Қызанақ шырынында 300 гр тазартылған қызанақ
  • тұз
  • бұрыш
  • паприка
  • 3 ас қасық май
  • 1 ас қасық томат пастасы
  • жасыл ақжелкен

Дайындау әдісі:

Біз саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, ағызамыз. Біз картопты тазалап, жуып, қолайлы текшелерге кесеміз. Біз пиязды тазалап, ұсақтап тураймыз, ал жасылын дөңгелектеп тураймыз. Біз сәбізді тазалаймыз, біз оларды үлкен үккіштен өткіземіз, қабығы аршылған қызанақты тазалаймыз.
Майды кастрюльге қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды, сәбізді және пиязды салыңыз. 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін картоп пен жасыл пиязды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, оларды отқа 2 минутқа қалдырыңыз, содан кейін бәрін жабу үшін жеткілікті мөлшерде су қосыңыз. Тұз, бұрыш және паприка себіңіз.

Біз отқа сәйкес келеміз және оны қайнатамыз. 10 минуттан кейін қызанақты жіберіңіз. Кейде араластырыңыз. Шырын жеткілікті төмендегенде және барлық көкөністер жақсы енгенде, біз томат пастасын саламыз. Біз тағамды айналдырып, тағы бірнеше минут қайнатамыз. Оны дәмдеу керек пе екенін көрейік. Табаны оттан алыңыз, сәл суытыңыз, содан кейін үстіне туралған жасыл ақжелкенмен қызмет етіңіз.


Бейне: เดนลางเนนๆ เลขแอดNAN นางฟาใหโชค 1. 64 (Қараша 2022).