Жаңа рецепттер

Балыққа арналған дәмді рецепт

Балыққа арналған дәмді рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Бүйір тағам

Бұл балықтың дәмін жақсарту үшін дәмді қоспасы. Үккіш ретінде, тұздықтарда қолданыңыз немесе барбекю майы ретінде зәйтүн майымен араластырыңыз.

Мұны 64 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 24

  • 1 ас қасық кептірілген насыбайгүл
  • 1 ас қасық кептірілген розмарин, ұсақталған
  • 1 ас қасық кептірілген ақжелкен
  • 2 шай қасық теңіз тұзы
  • 2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • 2 шай қасық кептірілген шалфей
  • 2 шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
  • 2 шай қасық майоран жапырақтары
  • 1 шай қасық кептірілген орегано жапырақтары
  • 1 шай қасық балдыркөк тұзы
  • 1 шай қасық сарымсақ түйіршіктері

ӘдісДайындық: 5мин ›Дайын: 5мин

  1. Насыбайгүл, розмарин, ақжелкен, теңіз тұзы, қара бұрыш, шалфей, тимьян, майоран, орегано, балдыркөк тұзы мен сарымсақ түйіршіктерін біркелкі араластырылғанша араластырыңыз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(35)

Ағылшын тіліндегі шолулар (27)

авторы Луанна

Тамаша дәмдеуіш, мен оны жаңа лимон шырыны қосылған талшыққа салып, алюминий фольгада гриль жасадым !! Менің «үйдегі дәмдеуіштерге» керемет қосымша. Егер сізге ұнаса, осы сайтта көрсетілген cajun дәмдеуіштер қоспасын қолданып көріңіз !! Ләззат алыңыз-27 мамыр 2010 ж

авторы PattiMcQ

Бұл өте жақсы дәмдеуіш. Бір нәрсе тым көп, оның дәмдеуіш екенін анықтай алмаймын. Бірақ балықтан керемет дәм. Мен оны Пэм мен лимон шырынын қосып қуырдым. Мен мұны аздап зәйтүн майымен араластырылған гриль тауық етімен сынап көрдім. Бұл тамаша болды. -07 маусым 2010 ж


Теңіз дәмдеуіштері

Сіз балықты немесе асшаяндарды дәмдеу үшін тамаша қоспаны іздеп жүрсіз бе? Мұны көріңіз теңіз өнімдеріне арналған дәмдеуіштер! Бұл дәмнің ең жақсы қоспасы: дәмсіз, хош иісті және хош иісті дәмдеуіштердің қоспасы. Бұл & ampquotЕскі шығанағы мен Каджун дәмдеуішінің комбинациясы сияқты. Асшаяндарды немесе лососьді қолданып көріңіз, ол сізді ұшып кетеді! Бұл қуырылған және қуырылған көкөністерде де керемет болды (Алекс пен мен оны грильдегі брокколиде жақсы көрдік). Бұл шынымен де сиқырлы.


Балық пен дәмдеуіш қоспасын қалай жасауға болады

Төмендегі рецептте келтірілген дәмдеуіштердің барлығын ыдысқа араластырыңыз және қолданатын уақыт келгенше ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Мен дәмдеуіштерді бірге ұнтақтау үшін ерітіндіні қолданғым келеді. Бұл сондай -ақ әр шөп пен дәмдеуішті дәмі мен текстурасы бойынша біртіндеп біріктіруге мүмкіндік береді.

Соңында оны герметикалық контейнерде сақтаңыз. Бұл дәмдеуіш қоспасының сақтау мерзімі шамамен үш ай. Ләззат алыңыз!

Құрғақ сүрту мен дәмдеуіштердің дәмді рецептерін алу үшін міндетті түрде тексеріңіз Висконсин штатындағы үй иесінің рецепт бөлімі.


Мен Тодд Уилбурмын Созылмалы тағамдық хакер

30 жыл бойы мен сіздерге үйде қолдануға болатын ең жақсы түпнұсқалық клон рецептерін жасау үшін Американың ең таңғажайып тағамдарының конструкциясын құрдым. Менің зертханама қош келдіңіз.

Бұл қазіргі уақытта көптеген азық -түлік дүкендерінен табылған Taco Bell логотипі бар дәмдеуіш пакетінің мазмұнын клондаудың қарапайым рецепті. Сіз дәмдеуіш қоспасы үлкен тізбектегі заттарға ұқсас ет жасайды деп күтетін шығарсыз. Жақсы, дәл емес. Бұл әйгілі Лоури тако дәмдеуіш қоспасына ұқсайды, ол әлі де жақсы дәмделген ет жасайды және дәмді тако шоғыры үшін тамаша жұмыс істейді.

Бұл кездейсоқ тізбекке келгенде қатаң шешім қабылдауға біраз уақыт беріңіз, себебі Red Robin мәзірінде жиырмаға жуық талғампаз гамбургерлер бар, олар басқа да керемет тағамдық таңдауды айтпайды. Ред Робин сіздің гамбургермен бірге ұсынылған стейк картоптары әлемге әйгілі дейді. Мен бұл расталғанына сенімді емеспін, бірақ мен өз кітабымда қуырылған картопты танымал ететін бір нәрсені білемін: олар түбінде жеуге болатын түбінде. Көбірек картоп алғыңыз келе ме? Тек сұраңыз, сонда сіздің қарныңыз қаншалықты көп болса, соны аласыз. Сіз өзіңізді толтырып жатқанда, сіз Red Robin -дегі гамбургерлер мен фри картобының ортақ дәмі бар екенін байқайсыз. Дұрыс, бұл дәмдеуіш қоспасы. Мен сізге дәл осы жерде жасырын ингредиент ретінде қызанақ сорпасының қоспасын қосатын клон алдым. Сонымен, келесі жолы сіз гамбургер жасасаңыз, пирожныйға дәмдеуіш қоспасының TSR нұсқасының бір бөлігін себіңіз. Мұздатылған стейк картоп немесе француз картопын пісіргенде, оларға осы қоспаның біразын пештен немесе қуырғыштан шыққан бойда себіңіз. Көп ұзамай сіз осы әмбебап қоспаны қолданудың барлық түрлерін таба аласыз. Ал мұнда рецепт бос дәмдеуіш бөтелкеге ​​жақсы сәйкес келетін бөлікті құрайды.

Мұны Red Robin қолтаңбасы бар гамбургерлерге арналған менің көшірмелі рецептілерімнің бірінен көріңіз.

Жаңа Орлеандағы шабытпен дайындалған тез дайындалатын мейрамханаларда осы дәмдеуіштен жасалған портативті қағаз пакеттер 1/4 шай қасық дәмді шашыратқыштан тұрады, ал Попейес оны дүкендерде сатпайды. Сіз өзіңіздің үй тағамыңызға лайықты үлесті алудың бірден -бір жолы - ондаған Каджун дәмдеуіштерін салу немесе өзіңіздің үй нұсқаңызды ұрып -соғу. Мен соңғысын ұсынамын. Бұл негізгі дәмдеуіш қоспасының бір құпия ингредиенті - бұл дәмді хош иістің маңызды бөлігі болып табылатын MSG немесе моносодий глутамат. Сіз MSG-ді сіздің нарығыңыздағы басқа шөптер мен дәмдеуіштердің жанында Accent брендімен таба аласыз. Егер сіз MSG -ді тамақтанғыңыз келмесе, сіз бұл ингредиентті қоспадан тыс қалдыра аласыз. Сіз ең жақсы құпия клонды ала алмайсыз, бірақ қоспасы тұзға, дәмге және ащы ыстыққа қажет нәрсенің бәрінде жақсы болады.

Бұл дәмдеуішті Popeyes тауық сэндвичінің үй нұсқасына немесе олардың әйгілі қуырылған тауық етіне қолданып көріңіз. Менің Popeyes көшірмелерінің барлық рецептерін мына жерден алыңыз.

АҚШ-тың шығыс жартысында орналасқан 270 бірлік LongHorn стейкхаусының бірінің мәзірімен танысыңыз, сонда сіз бұл дәмдеуішті туралған пияз жапырақтары, ащы қуырылған асшаяндар, шошқа еті мен стейктерден таба аласыз. Осы сегіз қарапайым ингредиенттерді үйіңіздің ыңғайлылығына біріктіріңіз, сонда сіз стейктерден тауық етіне дейін теңіз өнімдеріне дейін дәмі қажет барлық нәрсеге қосуға болатын әмбебап тұзды тез клондап аласыз. Ол жұмыртқаға, бургерге, тіпті попкорнға да жақсы себілген.

Лорри тұздысының жеті ингредиентті клонын кішкене ыдыста жасауға болады, бірақ оны сіз тазалап, сақтап қойған ескі дәмдеуіш бөтелкеге ​​құйғанда қолданған дұрыс. Сізде біреуі бар, солай ма?

Ескі дәмді қоспағанда, дәмдеуіш қоспаларын талдауға арналған ең жақсы құралдардың бірі - бейне микроскоп. Бұл микроскоптың көмегімен мен Мастро стейкінің жасырын дәмдеуіштерінен алынған тұздың попкорнға арналған заттар сияқты ұсақ тұз екенін және бұл жерде ет бар дәмдеуішке көмектесетін ұн бар екенін анық көрдім. . Бұл ингредиенттерді және тағы басқаларын анықтау қоспаның клонын жинауды жеңілдетті, енді сіз оны үйде сүйікті кесулерге қолдануға болады.

Бұл 1 унция пакеттерінде сатып алатын заттардың клоны, пакетте айтылғандай, «бірнеше минут ішінде көңілді Мексикалық мерекесі». Аа, рас. Шын мәнінде, Lawry's арқасында менің соңғы мексикалық мерекем соншалықты қызықты болды, мен сиестаны қабылдауға мәжбүр болдым. Мен сізге осы TSR клонымен қызықты болуға уәде беремін. Мүмкін одан да көп. Кішкене ыдыста ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін оны 1 фунт қайнатылған сиыр етіне аздап сумен қосып, қайнатыңыз. Сіз мұны білмес бұрын, сіз ескі сәнде, тако жасауда көңілді боласыз.

Дереккөз: Одан да құпия рецепттер авторы Тодд Уилбур.

Бірнеше жыл бұрын Лоурис пен Табаско жасаған дәмді тұзды тұздық келесі табынушылықты жинады. Өкінішке орай, дәмді тұзды, қышқыл және ащы қоспаны тойлаған фанаттардың саны өндірушіні қанағаттандыру үшін тым аз болды, және бүгінде бұл дәмді қоспасы өлі тағамдардың тізіміне қосылды. Жақсы жаңалық - мен үйге арналған нұсқаны таптым және бұл процесс қарапайым. Біз сірке суы бар Табаско бұрыш тұздығын бірнеше құрғақ ингредиенттерге қосып, содан кейін қоспаны түні бойы құрғату арқылы сірке ұнтағынан шығатын қышқылдықты қайталай аламыз. Содан кейін қатайтылған бөліктер ерітіндімен немесе құмырамен немесе ұнтақтағышпен ұнтақталады, ол дәмдеуішке құйылатын және француз картопынан жұмыртқаға дейін себілетін жақсы қоспаны шығарады. Қайтып келді.

Shake 'N Bake аздап көшіретін рецепт қажет пе? Міне, қарапайым клонға арналған TSR шешімі, ол сізге өте қарапайым ингредиенттерді қолдана отырып Kraft Shake 'N Bake құрылымы мен дәмін береді. Нақты затпен салыстырғанда бұл клонда түсі сәл өзгеше екенін байқауыңыз мүмкін. Себебі бұл рецептте қызылша/қызғылт сары түс беретін түпнұсқаға қызылша ұнтағы кірмейді. Тісті тауыққа батырып алғаннан кейін, Shake 'N Bake қорабында сипатталғандай пісіріңіз. Сіз шайқауға және пісіруге дайын болған кезде, бұл нанды 2 1/2 фунт тауық етіне немесе 2 фунт сүйексіз, терісі жоқ тауық төсіне қолданыңыз.

Дереккөз: Одан да құпия рецепттер авторы Тодд Уилбур.

Фаст -фуд гигантындағы кішкентай қызыл тұтқыр ыстық тұздықта көп мөлшерде қол жеткізу үшін барлығын жасайтын құтырған жанкүйерлердің табынушылары бар. Тұздықты жақсы көретіндердің бірі желіде: «Маған ыстық чили дәмдеуішін жіберетін Вэндидің қызметкерлері немесе менеджерлері бар ма? Мен ант етемін, бұл әзіл емес. Мен бұл заттарды жақсы көремін. Мен Вендиге қосымша ақша беремін» жұмысшылар үлкен көлемдегі заттарды алу үшін ». Уэндидің қызметкерлеріне кеңес берудің қажеті жоқ, өйткені енді сіз бұл ас үйдегі рецепт бойынша дәмді тұздықты қалағаныңызша клондай аласыз.

Нағыз ыстық чили дәмдеуіштерінде көрсетілген ингредиенттер - бұл су, жүгері сиропы, тұз, тазартылған сірке суы, табиғи хош иістер, ксантан сағызы және паприка сығындылары. Біз сол ингредиенттердің көпшілігін өз клонымыз үшін қолданамыз, бірақ сәл көгілдір консистенцияны дұрыс алу үшін ксантан сағызының (қоюландырғыш) желатинін алмастырамыз. Табиғи хош иіс пен түс үшін біз кайен бұрышы, зире, паприка және сарымсақ ұнтағын қолданамыз, содан кейін бөлшектерді сым торлы сүзгішпен сүзгіден өткізіп, соустың қажетіне үлес қосамыз.

Бұл рецепт 5 унция тұздықты құрайды - бұл ыстық тұздықтың бөтелкесіне жақсы сәйкес келетін мөлшерде және дайындау үшін тек тиын тұрады.

Міне, бұл клон рецептінің қиындығы: 20-ға жуық әр түрлі дәмдеуіштер үшін дұрыс коэффициенттерді алыңыз және нағыз ханым Дашты біз келген тұзсыз дәмдеуіш қоспасына айналдыратын лимонды алудың жолын ойластырыңыз. жылдар бойы біліңіз және сүйіңіз. Әрине, біз ұнтақ лимон қышқылын немесе қышқыл тұзды қолдана аламыз. Бірақ содан кейін біз әлі де «лимон шырынын қатты» бөлігін анықтауымыз керек. А, бірақ күтіңіз, лимон қышқылы бар және лимон шырыны Kool-Aid құрамында қантсыз сусын қоспасы. Бұл тамаша! Дәмдеуіш қоспасына осы сусын ұнтағын аздап қосыңыз, сонда бізде дәм тестінде Даш мырзаны да алдай алатын клон бар.

Дереккөз: Одан да құпия рецепттер авторы Тодд Уилбур.

25 жыл бойы Фуддрюкерс жаңа піскен шелпектерге тапсырыс бойынша дайындалған үлкен сиыр етін береді. Сіз гамбургерді кесілген қызанақ, пияз, салат, тұздалған қияр, бұрыш, дәмдеуіштермен толықтырады. Әркім өз гамбургерін басқаша жасайды, дегенмен бұл компания «Әлемдегі ең үлкен гамбургерлер» дейді. Оларды соншалықты жақсы ететін не? Фуддрюкерс USDA -ның 100% іріктелген қарт етінің қолданылғанын мақтан тұтады. Фуддрюкер сізге айтпайды, бұл пирогтардың әрқайсысында қолданылатын дәмді бургер дәмдеуіші қандай құпия ингредиенттерден тұрады. Шайқауышта пайдаланылатын қоспаның үлгісін талшықтан кейін талдағаннан кейін мен осы қарапайым клонды ойлап таптым, оны енді сіз үйде араластырып, бос бөтелкеге ​​құя аласыз. Оны 1/3 немесе 1/2 фунт тартылған сиыр етінің пирогтарына себіңіз, содан кейін дүкеніңіздің наубайхана бөлімінен жаңа піскен тоқаштарды алыңыз. Өз қалауыңыз бойынша жаңа қоспаларды қосыңыз, сонда сізде гамбургер клоны болады, ол 230 -дан астам Фуддрукерде қызмет етілетіндерге ұқсайды.

Суық In-N-Out Burger Vanilla Shake дәл қазір жақсы емес пе?

Food Network телебағдарламасында Эмерил Лагассе «Бэм!» Сияқты «мән» туралы айтады. және «бір сатыға көтеріңіз!» Ол өзінің арнайы дәмдеуіш қоспасын «балмұздақтан басқасының бәріне» салатынын айтады. Ол барлық ет, көкөністер мен макарон өнімдерін қолдануды және оны маринад ретінде маймен біріктіруді ұсынады. Егер сіз бөтелкеде сатылатын нұсқаға қол жеткізе алмасаңыз, мұнда үйдегі жылдам клонды қалай соғуға болады. (Дүкендердегі бөтелкедегі өнімнің дәмін клондау үшін мен жасаған бұл рецепт Эмерилдің аспаздық кітаптарындағы рецепттен өзгеше.)

Қолында дәмдеуіштер бар, Густав Брунн Германиядан Америкаға сапар шегіп, Чесапик шығанағындағы Балтиморға қоныстанды, онда буға шаяндар қажет. Густав ұнтақтай бастады. 1939 жылы, әр түрлі комбинацияларды қолданып көргеннен кейін, Густав дәмдеуіштердің құпия қоспасы үшін дұрыс қоспаны тапты, ол буға шаяндар, асшаяндар, омар және басқа да дәмді теңіз тағамдарына ұрпақтар үшін ең көп қолданылатын дәмдеуіш болады. 1990 жылы Old Bay -ді сатып алған McCormick & amp Co., балдыркөк тұзының қоспасы тек теңіз өнімдері үшін ғана емес екенін талап етеді. Сіз дәмдеуіштерді тауық етіне, қуырылған картопқа, попкорнға, пісірілген картопқа, жұмыртқаға, гамбургерге және тіпті пиццаға қолдануға болады.

Дереккөз: Өте құпия рецепттер ашылды авторы Тодд Уилбур.

Луизиана шеф-аспазшысы Пол Прудхомм, Американың бірінші нөмірлі Dom DeLuise, супермаркеттерде өзінің сиқырлы Cajun дәмдеуіштер қоспасымен үлкен жетістікке жетті. Шеф -аспаз өзінің дәмдеуіштерін бірнеше жылдар бойы кішкене партиялар жасап, оларды жұмыс жасаған мейрамханалардағы тұтынушыларға жібергеннен кейін әзірледі. Енді оның сиқырлы дәмдеуіш қоспалары бірнеше сорттарда шығарылады және 38 қызметкері 30 000 шаршы метрлік зауытта шығарылады. Бақытымызға орай, қоспаның ең танымал нұсқаларының клонын жасау үшін кішкене асүйде тек біреуіңіз ғана қажет болады. Барбекю, қуыру, гриль жасау немесе қуырылған тауық, күркетауық, үйрек немесе корниш тауықтарын қуыру кезінде қолданыңыз.

Ең танымал дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер клонының рецептері үшін мына жерді басыңыз.

Миннеаполистегі (Миннесота) Стив Шусслердің үйінің ішінде серуендеңіз, сонда сіз өзіңізді джунглиға кірдіңіз деп ойлайсыз. Он жеті жылдық зерттеу мен жеті жылдық құрылыс оның қарапайым емес үйінің есіктерінде жұмыс істейтін жаңбырлы орманды қайта құруға кірісті. Стив әлеуетті инвесторларға өзінің мейрамханалар желісінің идеясын осылай ұсынды. Олардың бірі Лайл Берманға бұл идея ұнады және 1994 жылы Миннеаполистегі Mall of American дүкеніндегі Rainforest кафесін қаржыландыруға көмектесті.

Танымал тізбек өзінің бірнеше рецептерінде Reggae Beat Seasoning пайдаланады. 1998 жылы Rainforest Cafe дәмдеуіштерді бөтелкеге ​​құйып, енді оны жаңбырлы орманға арналған мейрамханалардың әрқайсысына бекітілген сыйлық дүкендерінде сатады. Бұл дәмдеуіш қоспасын тауық, шошқа еті мен балыққа қолданыңыз.

Дереккөз: Майсыз өте құпия рецепттер авторы Тодд Уилбур.

Бірнеше жыл бұрын Taco Bell және Kraft Foods бірігіп өнімдерді шығарды - тако жиынтығынан бастап сальса мен дәмдеуіш қоспаларына дейін - бәрі таныс Taco Bell логотипімен таңбаланған және бүкіл елдегі супермаркеттерде бар. Бұл идея жеңімпаз болды, енді Taco Bell өнімдерінің желісі Kraft -тың ең жақсы сатушыларының бірі болып табылады. Кәдімгі дәмдеуіштер мен жүгері крахмалының комбинациясынан жасалған бұл қоспаның клоны сіздің миыңыздағы фаджитаға құмар нейрондар атылғанша шексіз сақталуы мүмкін. Пісіруге дайын болған кезде сізге тауық, болгар бұрышы және пияз қажет болады, содан кейін нақты заттың қаптамасынан табылған дайындық нұсқауларын орындаңыз.

Фаджиталарыңызды менің рецепттерімнен Тако Беллдің әйгілі тұздықтарымен толықтырыңыз.

Апельсин түсті дәмдеуіштердің қоспасы бірнеше жылдар бойы салаттар, макарон өнімдері, картоп, гамбургерлер мен көкөністерді жояды, бірақ ешқашан үйге арналған клон болған емес. Мұны өзгертуге уақыт келді. Күнжіт тұқымы бұл қоспаның негізгі бөлігі екені анық болғанымен, сіз негізгі ингредиент Романо ірімшігі екенін білмеуіңіз мүмкін - бөтелкеде паприка арқылы апельсин түске боялған. Мұны тоңазытқышта сақтауды ұмытпаңыз. Сіз дәмдеуіштерді дәмдеуіштердің бос бөтелкесінде сақтағыңыз келуі мүмкін. Егер сіз дәмді макарон салатына көңіл -күйде болсаңыз, төмендегі Tidbit -ті қараңыз, ол түпнұсқа өнімнің бөтелкесінен шығады.


Тауыққа, балыққа, күрішке, көкөністерге және басқа нәрселерге арналған дәмдеуіштердің рецепті

Кейде мен ас үйде жылдамдық пен тиімділік туралы ойлаймын. Сондықтан мен өз дәмдеуіштерімді алдын ала араластырғанды ​​ұнатамын. Бос түнде сіз кез келген нәрсені жабыстыруға болатын дәмдеуіштер қоспасынан артық ештеңе жоқ. (Бәріңіз білесіздер, мен «бұдан да жақсы ештеңе жоқ» деп айтсам, мен печенье мен пирог пен құтқару мен отбасын есептемеймін, иә? Осылайша біз бір бетте тұрмыз.)

Мен көп жылдар бойы дайындаған және мамаға тауыққа, балыққа, күрішке, көкөністерге және басқа нәрселерге немесе мамаға APSFCFRVAJAAE арналған әмбебап дәмдеуіш деп атаған осы әмбебап дәмдеуішті жақсы көретіндіктен. Керемет, иә? Жақсы, оны APS деп атауға рұқсат етіңіз. Бақытты? Жақсы.


Мен қуырылған тауыққа, пісірілген балыққа, қуырылған балыққа, қуырылған тауыққа, көкөністерге және қарапайым күрішке немесе квиноаға APS қолданамын. Мен нан пісіру үшін оны ұнмен қолдандым. Кейде мен оны пісірілген пирожныйларға немесе үй картопына себемін. APS кез келген нәрсемен қолдануға болатын әмбебап. Мен оны әлі қолданбаған жалғыз нәрсе - десерт, бірақ ол попкорнға пайдалы болуы мүмкін. Ммммм.

Түпнұсқа рецепт AllRecipes.com сайтынан келеді. Менің нұсқам жеңілдетілген, себебі мен мұны істеймін... дәл қазір сіз байқамаған жағдайда.

Барлық рецепттердегідей, дәмдеуіштерді өз талғамыңызға қарай реттеңіз және оны өзіңіз жасаңыз.

Тауыққа, балыққа, күрішке, көкөністерге және басқа нәрселерге арналған дәмдеуіштер

Құрамы

  • 4 шай қасық тұз (2 -ден бастаңыз және сіздің талғамыңызға қарай жоғары (немесе төмен) реттеңіз)
  • 1 шай қасық пияз ұнтағы
  • аз қасық бұрыш (сіздің көңіл -күйіңізге қарай реттеңіз, кейде мен 1/2 қолданамын)
  • 1 үлкен шай қасық сарымсақ ұнтағы (немесе 2)
  • 2 шай қасық паприка

Қосымша ингредиенттер

  • 1/4 шай қасық кайен бұрышы (қалауыңызша реттеңіз)
  • 1/2 – 1 шай қасық тасшөп (мен оны қуырылған ет үшін, кейде басқа пісірілген тағамдар үшін қолданғанды ​​ұнатамын, бірақ мен жалпы шашыратуға арналған үлкен партия жасаған кезде оны тастап кетемін)

Нұсқаулар

3 – Дәмін татып, өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.

4 – APS -ті бос дәмдеуіш контейнерінде немесе қоймаңыздағы тас құмырада сақтаңыз.

APS көмегімен пісіру

Онымен не істеу керек:

Қажет жерде APS себіңіз … себепсіз. (Мен мұны балмұздақта ұнатамын деп ойламаймын.) Мен оны әдетте картоп пен етке пісірер алдында, ал астық пен көкөністерді пісіргеннен кейін саламын, бірақ бұл мен ғана. Менің күйеуім оны үстелге дәмдеуіш ретінде кез келген нәрсеге себедіәсіресе күріш.

Қанша қолдану керек:

Шамамен 2-3 шай қасық пісірілгенге дейін қуырылған тауық. Егер сіз қосымша ингредиенттерді (кайен және тимьян) қоссаңыз немесе қосымша бұрыш қолдансаңыз, ол екіге жақын болады. Әйтпесе, кез келген тұз сияқты аздап себіңіз.

Бұл тауық жіңішке туралған, зәйтүн майы бар табаға лақтырылған және APS -ке аз себілген! Бұл керемет болды. Мен фотоаппаратты есіме түсірмес бұрын, ең жақсы бөліктерді жедім, бірақ бұл қалдықтар тым жаман көрінбейді! Мен дабыл шақырамын!

Ескертулер мен кеңестер:

Біз бұны жаппай дайындаймыз, сондықтан менің қуырылған тауыққа немесе басқа нәрсеге себуге болады, бұл сәл дәмді қажет етеді. Мұны жаппай жасаудың қарапайым тәсілі - шай қасықтарды ас қасыққа ауыстыру, немесе кішкене математикалық есептерді шығарып, айталық, 20 -ға көбейту. Сіз рецептті сынап көрмеп, өзіңізге ұнағанша оны көп мөлшерде араластырмаңыз.

Кейде біз тимьянды қосамыз, бірақ әдетте оны жаппай дайындаған кезде емес, өйткені мен оны дайындалған тағамға себуге арналған үлкен контейнерде қаламаймын. Маған картоп тағамдары мен қуырылған тауық үшін тасшөп өте ұнайды, бірақ мен тасшөпсіз көңіл-күйде оны тастап кетемін.

Біз тұзды жақсы көреміз. Тұзды жеке қалауыңыз бойынша реттеңіз. Сіз мұны жасаған кезде, тұздың жартысынан бастаңыз және оны реттеңіз (немесе егер сіз тұздылығы төмен болса). Кейбір тұздар (біздің Redmond ’s Нағыз тұзы сияқты) басқаларға қарағанда көп немесе аз тұзды (мысалы, менің аспазшы Мортон теңіз тұзы сияқты), сондықтан тұзды қосқанда есте сақтаңыз. Сіз әрқашан көбірек қосуға болады.

Бұрыш, сарымсақ және кайеннеге де қатысты. Көңіл -күймен жүріңіз немесе сіздің отбасыңыз үшін жұмыс істейтін нәрсені табыңыз. Біз сарымсаққа кішкене қосымша ләззат алуға бейімбіз, бірақ мен каюнден дәмдеуіштер қоспасы үшін сақтаймын.

Сіз оны өз қалауыңыз бойынша реттегеннен кейін, рецептті қағазға жазып, оны сақтайтын контейнерге бекітіңіз, сондықтан қажет болған жағдайда оңай толтыруға болады.


Отшашғыш лосось

Бұл лососьге арналған азиялық шабыттандырылған ащы тұздық оны хош иіспен толтырады. Маринад самбал чили пастасын соя соусы, имбирь, қоңыр қант және сарымсақпен біріктіреді. Бұл лосось ыстық грильде тез жүрмес бұрын, сіз бұл дәмді сіңіргіңіз келеді.


Балықты қуыру кезінде қандай май түрін қолданған дұрыс?

Міне, бұл жерде балықты қуыруға арналған “ best ” майы жоқ. Алайда, сіз зәйтүн майын қолданғыңыз келмейді, қайталаймын, БОЛМАЙДЫ !! Зәйтүн майы өте күшті дәмге ие және ол балықтың дәміне әсер етеді.

Жұмсақ дәмі жоғары ыстық майы өте қолайлы. Өсімдік майы, рапс майы немесе жержаңғақ майы керемет. Және сіздің талғамыңызға байланысты кокос майы бұл керемет нұсқа !! Біз қуырылған балыққа кокос майын қолданғанды ​​жақсы көреміз. Дәмі ИНСАНЕ!

Менің ойымша, кокос майы балықты қуыруға арналған ең жақсы май!


Қара дәмдеуіш дегеніміз не

Қара дәмдеуіш креол дәмдеуіштері мен кажун дәмдеуіштеріне ұқсас дәмдеуіштер, шөптер мен чили ұнтағының оңай араластырылатын қоспасы. Жалпы ингредиенттер - бұл біреуі сізде дәмдеуіш шкафы бар & ndash aka сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, паприка, орегано және тимьян мен чили ұнтағы.

Дегенмен, әркімнің өзінің кішігірім нұсқалары бар. Кейде Мен насыбайгүл қосқанды жақсы көремін немесе қызыл бұрыш үлпектері. Мұны негізгі рецепт ретінде қолданыңыз, бірақ сіздің талғамыңызға бейімделіңіз.

Мұны істеу үшін сіз ингредиенттерді алып тастап, бірнеше ас қасық мөлшерін өлшеп, бәрін араластырып, үйдегі керемет қара дәмдеуішпен аяқтайсыз. Бұл 10 минуттан аспайды дәмдеуіштер қажет емес. #жеңілдету дұрыс па?


Аскөк пен қызанақ қосылған қуырылған плаус

Бұл бір табақша рецепті аз күш жұмсауды талап етеді, бірақ сізге Шарлотта қуырылған картоп пен хош иісті аскөк пен аскөк қосылған қара өрік қызанақтарының төсегіне салатын пюре дайындауды үйретеді. Кез келген жалпақ ақ балықпен жақсы жұмыс істейтін және сау магистральды дайындаудың өте қарапайым әдісі.

  1. Пешті 6, 200 ° C, 180 ° C желдеткішке дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен қуыру табада картопты 1 ас қасық маймен және дәмдеуіштермен лақтырыңыз. 20 минут қуырыңыз.
  2. Табада 1/2 ас қасық майды қыздырыңыз. Пиязды қосып, 5 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз. Кішкене дәмдеуішпен сарымсақ пен аскөк қосыңыз, тағы 2 минут қайнатыңыз.
  3. Аскөк қоспасын картоп үстіне құйыңыз. Үстіне қызанақ, аскөк және чили қосыңыз, содан кейін пешке 5 минутқа оралыңыз. Пиле филесін тері жағын төмен қаратып, көкөніс қоспасының үстіне қойыңыз. Лимонның жартысынан көбін сығыңыз, содан кейін қалған май маусымын жақсылап тамызыңыз. Қалған жартысынан 4 лимон тілімін кесіңіз және әр филеде екіден отырыңыз. Пешке 8 минут қайтыңыз, немесе балық піскенше және көкөніс жұмсақ болғанша.
  4. Қызмет көрсету үшін ақжелкенмен шашыратыңыз.

Кеңес: Бас, қарақұйрық немесе табан сияқты кез келген жалпақ ақ балық бұл тағамда жақсы жұмыс істейді. Немесе лосось немесе треска қолданып, 2-4 минут ұзақ пісіруге болады.


БҰЛ АҚ БАҚ РЕЦЕПТІ ҚАЛАЙ ЖАСАУҒА БОЛАДЫ

Рокфиш рецепті бойынша дәмдеуіш ингредиенттерді дәм ретінде қосу үшін біріктіріңіз.

Тау балықтарын дайындап, дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін оны пісіріңіз (егжей -тегжейлі рецепт картасында). Піскен кезде авокадо соусын жасаңыз. Балықты тұздықпен құйып, көкөністер мен күрішке қызмет етіңіз немесе бұл қараңғы балық рецептін такоға айналдырыңыз.


Мен құс етіне арналған дәмдеуішті не үшін қолдануға болады?

Тауық еті, кеуде, жамбас, барабан таяқшаларын қуырмас бұрын, үй қоспасын тауықтың үстіне себіңіз. Сіз оны күркетауық қуыру кезінде де пайдалана аласыз. Бұл дәмдеуіш дәмдеуіштерді дайындау үшін керемет қолданылады!

Енді бұл «құс еті» деп аталатындықтан, сіз оны қолданумен шектелесіз дегенді білдірмейді. тек құс белоктары. Бұл хош иістер шошқа етімен немесе жеңіл балықпен керемет болады! Бұл сіздің дәмдеуіштеріңіз. Қалағаныңызша қолданыңыз! Оны попкорнға салыңыз, қуырмас бұрын көкөністерге себіңіз. Сол қиялды қолданыңыз.


Бейнені қараңыз: Дәмді тағам - Балық (Қараша 2022).