Жаңа рецепттер

Пісірілген грек тоқтысы

Пісірілген грек тоқтысы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

есте сақтау оңай, қолдануға оңай және өте дәмді рецепт.

  • 1 кг бал целлюлозасы
  • 3.4 картоп
  • Тұз бен бұрыш
  • 1 лимон
  • аскөк
  • сарымсақ
  • шарап

Порция: 4

Дайындық уақыты: 90 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Пісірілген қой еті грек тілінде:

Табаны маймен майлаңыз, ет пен картопты табаға салыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз (дәміне қарай). Лимонды шырын сыққышқа сығып, стакандағы сумен араластырып, ет пен картоптың үстіне жайыңыз.

Сарымсақтың 2-3 түйірін алыңыз да, науаның барлық бөлігін кесіңіз. Кішкене аскөк ұсақтап турап, картоптың үстіне қойыңыз. Алюминий фольга жоғарғы жағында, науаны толығымен жабуға, өз шырынында қайнатуға жеткілікті. Науаны пешке салыңыз да, жарты сағаттан кейін ет пен картопты алып тастаңыз, алюминий фольгасын салыңыз. Тағы бір жарты сағаттан кейін науаны алып тастап, тағы бір рет бұрап, пешке алюминий фольгасыз салыңыз, оны екі жағынан жақсы қызартады. Өртті сөндіруден 15 минут бұрын кішкене стакан ақ шарап қосыңыз.

Жақсы тәбет !!!

Кеңестер сайттары

1

Егер науада су таусылғанын көрсеңіз, қажет болғанша қосыңыз.


Ең жақсы қой еті. Сорин Бонтеаның жұмсақ және аузыңызға еру құпиясы

Қозы стейк - Пасха үстелінде жоқ емес тағамдардың бірі. Егер сіз биыл ерекше нәрсені көргіңіз келсе, етті жұмсақ әрі шырынды ететін құпияны білетін Сорин Бонтеа дайындаған рецептті ескеріңіз.

«Пышақпен аспаздар» қазылар алқасы - ең танымал және жоғары бағаланғандардың бірі аспаздар біздің елде және бұл жай ғана рахаттанған кезде аузыңызды ерітуге көмектесетін бірнеше амалдар бар екені таңқаларлық емес.

Antena 1 жұлдызы біраз уақыт бұрын өзінің кім екенін ашты рецепт пісірілген қой еті үшін өте қолайлы. Сорин Бонтеа ескеретін басты құпиялардың бірі - бұл тағамды дайындау үшін оның ең жақсы еті бар екеніне көз жеткізу.


Шеф -аспаз Флорин Думитреску & bdquoChefi пышақтар мен rdquo қой етінің стейк рецепті

Пасха асының үлкен бөлігінсіз аяқталмайды стейк балдан. Дегенмен, көптеген адамдар етінің бұл түрінен ерекше дәмі үшін аулақ болады. Стейк шынымен хош иісті және нәзік болуы үшін сіз пышақтар мен rdquo & bdquoChefi шоуынан аспаз Флорин Думитреску ұсынған белгілі ережелер мен кеңестерді ұстануыңыз керек. Егер сіз осы рецепт бойынша қой етіне стейк дайындауды шешсеңіз, онда сіздің тамағыңызды барлығы мақтайды.

Шеф -аспаз Флорин Думитрескудің қой етіне арналған рецепті үшін ингредиенттер

Бұл қой стейкінің рецепті үшін бізге қажет:

Шеф -аспаз Флорин Думитрескудің қой етінің стейк рецепті қалай дайындалады

Пісірілмеген сарымсақ, тазартылған пияз, аскөк, макарон және ациркрак, балдыркөк пен сәбіз ірі кесектерге кесіліп, жақсылап қазанға немесе табаға қуырылады. Соңында ақ шарап пен қызыл шарапты құйыңыз, қақпақты жабыңыз және қоспаны азайту үшін баяу отта қайнатыңыз.

Қойдың етін үлкен ыдысқа салып, дәміне қарай зәйтүн майын, кептірілген насыбайгүлді, кептірілген тимьянды, тұз бен бұрышты қосыңыз (жақсырақ жаңа қуырылған). Ингредиенттер араласады және ет бетіне біркелкі таралады. Барлығын дайындау кезінде Флорин Думитреску дәмдеуіштер мен шөптерді қосудан қорықпау керектігін айтты, себебі ол тым көп емес, тым аз.

Содан кейін біз қозыны грильге, ыстық табаққа немесе қуыруға арналған табаға салып, оның тесіктерін жабу үшін аздап тартамыз. & Мен бұрын шарап қосылған көкөніс қоспасына қой стейк қосылған науаны қосамын. Қой еті мен көкөністер қосылған науаға майдың үлкен бөліктерін қосыңыз, содан кейін томат тұздығын (шамамен жартысы үлкен стакан) және бірнеше лавр жапырағын құйыңыз.

Біз рецептті жалғастырамыз және көкөністерді қайнатқан кастрюльге шараптың екі түрін саламыз, алкоголь булануы үшін оны біраз қайнатамыз. Содан кейін бәрі қой мен көкөніс қосылған науаға құйылады. Контейнер үш бөлік алюминий фольгамен жабылған, сондықтан бәрі науада қалады. Біз бәрін саламыз пеш содан кейін алюминий фольгамен немесе қақпақпен жабылған науада шамамен 140-150 градус температурада 4 сағат қайнатыңыз. Тұмшапеште уақытты көбейтіп, температураны төмендеткенде, қой еті әлдеқайда дәмді болады.

Көкөністердің рөлі гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар тұздыққа кремділік, дәм мен консистенция беру болып табылады. Көкөністерді көбірек қолданған сайын, біздің тағам дәмді болады.

Мен Флорин Думитреску өзінің қой етінің стейк рецептін дайындап жатқан кезде, дәмді жақсартатын ең жақсы май болатынын білдім. ет, бірақ әсіресе әр түрлі пюре дайындағанда. Біз майдың бірнеше түрін қолданатын препарат жасаған кезде, май майдан бұрын қолданылады.

Шош аспаз Флорин Думитреску рецепті бойынша & bdquoChefi la cutite & rdquo бойынша жақсы тәбет және дәмді қой стейкіне қосымша пісіру!


Табада пісірілген қой стейкінің қарапайым бал рецепті

Табада пісірілген қой стейкінің қарапайым бал рецепті. Жасыл немесе пісірілген сарымсақ соусы бар қуырылған қой. Пеште Пасха тоқты қалай жасауға болады? Қызыл және шырынды стейк. Сырты қытырлақ, іші шырынды. Жабысқақ. Етті 2 сағат пісіргеннен кейін сүйектен шығарыңыз. Маған бұл стейк өте ұнайды! Мен оны кешке (сенбіде) дәмдеп, Пасха жексенбіде түсте пісіремін. Елуінші күн мейрамының репетициясымен. Пасхада мен шамамен 8 келі қозыны алдым, мен оны екіге бөлдім.

Мен алдыңғы пойызды және қабырғаларды Пасха үшін жасадым, ал мен Елуінші күн мейрамында артқы аяқтарын қатырдым. Енді оларды жібітіп, тағы бір қызыл стейк тартатын кез келді. Мұның сыры неде? Мен оны тұз, бұрыш және паприка (тәтті паприка) қосылған & # 8222natur & # 8221 дерлік қалдырамын. Тимьян, розмарин, шарап жоқ. Ештеңе! Тек тәтті және нәзік қозы. Мен оған қасында жаңа картоп пісіремін, о қарапайым салат және жасыл сарымсақ түйірі & # 8211, ол әркім өз тарелкасына таратады. Бұл жақсы және онсыз!

Біз етті сарымсақ қалампырының тілімдерімен нан пісіретінбіз. Маған бұл ұнамайды, себебі сарымсақ пісірілген кезде дәмін өзгертеді. Мен пісірілген сарымсақты ұнатпаймын деп айтпаймын !! Маған басқа комбинациялар ұнайды 40 түйір сарымсақ қосылған тауық стейктері немесе ішінде карамельденген қызанақ пен сарымсақтан жасалған макарон тұздығы.

Мен сізге тоқтыға сәйкес келетін гарнирлер коллекциясын қалдырамын (салаттар, көкөністер, тұздықтар, таңу) & # 8211 мұнда қараңыз.


Пісірілген қой еті

Ал екінші тестте маринадталған кастрюль мен Food Saver шаңсорғышына 10 баға берілді!

Маринад, қызыл, нәзік және шырынды стейк хош иістерін алу үшін тері тесігі өте жақсы ашылады. Отбасы маған, ал мен сенімді көмекшілерге алғысымды білдірдім.

Мен сатып алған қозы ұсақ болды және жұмсақ ет болды, егер сізде үлкен қой болса, пешке тағы біраз қалдыруға тура келеді.

[ингредиенттердің атауы = & # 8221Ingrediente стейк балы пеште & # 8221]

  • қой еті
  • 2 ас қасық соя соусы
  • 3-4 түйір сарымсақ
  • 250 мл сусын
  • 1/3 шай қасық розмарин
  • 1/4 шай қасық кептірілген жалбыз
  • тимьянның бір бұтағы
  • қыша қасық
  • тұз
  • бұрыш

[дайындық атауы = & # 8221Пеште қой етін дайындауға & # 8221]


Баяу пісірілген қой еті

Мен әрқашан қозы сүйетін адам болған емеспін. Мен оны бірнеше жыл бұрын ғана бағалай бастадым. Әсіресе мен Грецияда оның дәмін татқан кезде, мен қозының ерекше дәмімен өмірге ғашық болдым. Мен қойды үйде бірнеше рет пісірдім, әрқашан дәмді нәтиже береді. Мен әдетте кезектесіп қолданылатын 2 негізгі дәмдеуіштер арасында тербелемін: не орегано (Грецияны еске түсіретін дәм үшін), немесе зире (шығыс стиліндегі стейк үшін). Осы дәмдеуіштердің біріне мен әдетте сарымсақ және / немесе ыстық бұрыш ұнтағын қосамын). Ал қарапайым қара бұрыш мұнда қолайлы.
Баяу пісіру режимі, төмен температурада, менің ойымша, қозыға қатысты идеалды. Стейкті үнемі қадағалап отыруға жұмсалатын күш -жігерді үнемдеуден басқа, ол сендіреді нәзік және шырынды нәтиже.

  • 1 аяқ қозы (менікі 1,5 кг)
  • тұз, дәмдеуіштер (орегано / зире, ыстық бұрыш ұнтағы)
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • лимон шырыны, міндетті емес.

Қой еті ерітіледі (қажет болса), жуылады және қағаз сүлгімен жақсы сүртіледі. Барлық жағынан тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Қажет болса, оны лимон шырынын себуге де болады.

Дәмді целлюлозаны жабылған науаға салыңыз (алюминий фольгамен немесе қақпақпен, сізде бар) және оны кем дегенде 10 сағат суытыңыз (түнде бұл өте жақсы). Келесі күні ас үйдегі температураны шамамен бір сағатқа алыңыз, содан кейін пешке салыңыз. Мен температураны бірінші температураға қойдым (120 градус), науаны жабық күйге қойып, оны кем дегенде 4 сағат бойы ұмытып кетемін. Осы интервалдан кейін мен ет табамын. Осы кезде ол шырынды қалдырып, тәбетті иіс шығара бастайды. Науадан сұйықтықты қасықпен алыңыз және оны ет үстіне құйыңыз, бұл процедура бір сағат ішінде қайталанады. Егер сіз еттің күрт қызарғанын қаласаңыз, температураны соңына дейін арттыруға болады.

Оны пеште 1 сағатқа (барлығы 5 сағатқа) 120 градусқа қалдырыңыз. Науаны пештен алыңыз, алюминий фольгамен жабыңыз және қызмет көрсетер алдында жарты сағатқа қалдырыңыз.

Бұл майға қуырылған көкөністермен және, әрине, цатзики тұздығымен жақсы үйлеседі.

Барлығы: 1509 грамм, 3253,4 калория, 450,6 ақуыз, 145,5 май, 3 көмірсу, 0,2 талшық
Дереккөз: http://calorii.oneden.com

Ескерту: Бұл есептеулер шамамен алынған. Егер сіз қатаң диетаны ұстанатын болсаңыз, пайдаланылатын бетон өнімдерінен бастап өзіңіздің есептеулеріңізді жүргізуді ұсынамын.


Ең жақсы қой еті қалай дайындалады?

Стейкке арналған қойдың аяғы сүйектен ажыратылып, әр түрлі тәттілермен толтырылуы мүмкін: кептірілген жемістер, ақжелкен, дәмдеуіштер, жасыл пияз. Бұл қой етінің стейк рецепті үшін біз классикалық және қарапайым нұсқаны таңдадық: зәйтүн майы, тұз, бұрыш, розмарин мен сарымсақпен лимон шырынын қосып маринадтау. Мен жаңа розмарин қолдандым. Біріншіден, мен оның хош иісін жақсы көремін, екіншіден, оны кез келген супермаркеттен табу оңай. Кейде мен оны тіпті кастрюльдерде де табамын және бұл көп шығынға да ұшырамайды. Егер суарылатын болса, ол жақсы жарықтандырылған терезе төсенішінде ұзақ уақыт сақталады.

Менің ойымша, қуырылған қойды розмарин мен сарымсақсыз дайындау заңсыз болуы керек. Мен әзілдеймін, бірақ мен сізге ерекше хош иіс пен дәм үшін қолдануға кеңес беремін. Гранита үшін мен картопты таңдадым, себебі олар өздеріне ұнады. Олар пеште керемет қызарған және тоқты, сарымсақ және розмаринмен тамаша үйлеседі. Әрине, сіз кез келген тығыздағышты таңдай аласыз. A жаңа салат лейрда, жасыл пияз және шалғам қосылған көктем жақсы өтеді. Мен пісірілген қой етінің рецепті сіздің көңіліңізден шығып, мерекелеріңізді әдемі әрі дәмді етеді деп шын жүректен үміттенемін.


Пісірілген қозының аяғы - дәстүрлі румын тағамдарының дәмді стейкі

  • Пісірілген қозының аяғы (Maria Matyiku / Epoch Times) Пісірілген қойдың аяғы

Классикалық дәмдеуіштерден басқа, дәстүрлі румын тағамдарында қой стейкінің хош букеті сарымсақ пен ысталған беконның жұқа тілімдерімен толтырылған.

Бекон кесектері еттің пісіру кезінде кеуіп кетуіне жол бермейді, нәтижесінде жұмсақ еті бар шырынды және өте хош иісті стейк пайда болады, ол сүйектен оңай шығады.

Қой еті жаңа картоп, пюре, төмен шпинат және жасыл сарымсақ немесе сүйікті гарнирмен беріледі.

Құрамы:

қозының аяғы (жоғары),
6 түйір сарымсақ, беконның бір бөлігі (міндетті емес, бірақ ұсынылады),
1/2 шай қасық бұрыш,

1/2 шай қасық паприка,

1 шай қасық тұз немесе қалауыңыз бойынша,

бірнеше арша жидектері,

1/2 шай қасық кориандр,

2 ас қасық май немесе бөлме температурасында 20 г сары май,

розмарин мен тимьянның бірнеше бұтағы (жаңа немесе кептірілген)

Балдыркөк тамыры 1 дана,

Дайындық:

Пеш 200 ° C дейін алдын ала қызады.

Целлюлоза бөлігі суық сумен жуылады, содан кейін жақсы ағызылады. Қой еті туралған сарымсақ кесектері мен ысталған беконмен толтырылған.

Ыдысқа стейк майлау үшін дәмдеуіш қоспасын дайындаңыз. Алдымен дәмдеуіштерді біріктіріңіз: тұз, бұрыш, арша, кориандр, паприка және кептірілген тимьян және 2 ас қасық май немесе сары май мен нан үгіндісінен қалған сарымсақтың бір бөлігін араластырыңыз (ол бұрын ұсақталған немесе сарымсақ сығылғаннан кейін) .

Целлюлозаны дәмдеуіш қоспасымен жақсылап майлаңыз және стейкті дайындауға арналған ыдысқа салыңыз.

Аяқтың айналасына сәбіз, пияз, бұрыш және балдыркөк кесектерінің біркелкі қабатын салыңыз, содан кейін ыдыстың ішкі жағына аздап тамшылатып су құйыңыз.

Стейк үстіне розмарин мен тимьян бұтақтарын себіңіз.

Стейк тағамы (қақпақсыз) шамамен төрттен бір сағат бойы, ет үстінен қызарғанша пісіріледі.

15 минуттан кейін отты 150 ° C дейін төмендетіңіз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз (немесе қақпағы жоқ металл фольга) және пеште бір сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Табада тұздық жеткілікті екенін мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз. Егер тұздық тым көп түссе, аздап ыстық су қосыңыз.

Бір сағаттан кейін ыдысты пештен алыңыз, қақпақты немесе фольганы алыңыз. Қасықты қолданып, стейкке ыдыста пайда болған тұздық себіңіз.

Ыстықты қайтадан 200 ° C дейін арттырыңыз. Стейк табағын (қақпақсыз) қайтадан пешке салыңыз да, ет қызарғанша және үстінде алтын қыртысы болғанша пісіріңіз.

Табада қалған көкөністер мен тұздық әсіресе хош иісті және дәмді болып табылады және стейкпен бірге қосылады.

Стейкті ыстық күйінде сүйікті салатпен немесе гарнирмен бірге беріңіз. Сізге жақындарыңызбен бірге көңіл көтеруді тілейміз!


Қуырылған қойға арналған сарымсақ соусы. Үш түрлі және дәмді рецепт

Сарымсақ майонезі

Сарымсақ майонезі, презентация үлгісі
Фото көзі: Pinterest

Сарымсақ майонезі классикалық сияқты дайындалады. Бұл дәмді және тоқты стейкіне өте ыңғайлы. Сонымен қатар, дайындық уақыты өте қысқа. Сізге тек бір түйір сарымсақ, бір ас қасық тұз және 150 мл май қажет.

Дайындау әдісі: сарымсақ тазартылады және ұнтақталады. Оны арнайы құралмен ұсақтауға немесе қыруға болады. Содан кейін тұзды қосып, араластырыңыз. Май қалыпты майонездегідей үнемі араластыра отырып, біртіндеп қосылады. Бірнеше минут ішінде ол қызмет етуге дайын. Сіз шай қасық лимон шырынын қосуға немесе оны ақжелкенге немесе аскөкке қосуға болады.

Томат шырыны қосылған сарымсақ соусы

Қызанақ шырыны қосылған сарымсақ шырыны, презентация моделі
Фото көзі: Pinterest

Қызанақ шырыны қосылған сарымсақ шырыны дәмді және өте оңай дайындалады. Қажетті ингредиенттер: сарымсақ басы, бір шай қасық ірі тұз, екі ас қасық зәйтүн майы, дәміне қарай бұрыш және бес ас қасық қызанақ шырыны. Оларды да қолдануға болады жаңа піскен қызанақтар .

Дайындау әдісі: сарымсақ тұзбен бірге өте жақсы тазартылады және ұнтақталады. Ол сондай -ақ арнайы ыдыстың көмегімен ұсақталуы мүмкін немесе оны өте ұсақтап үгітуге болады, бұл жағдайда тұзды кейінірек қосады. Май біртіндеп қосылады, үнемі араластырады, майонез сияқты. Үлкен ыдысқа алынған паста мен қызанақ шырынын қосып, араластырыңыз. Оны қалауыңызға қарай тимьян, насыбайгүл немесе орегано сияқты дәмдеуіштермен беруге болады.

Кілегей, аскөк және қияр қосылған сарымсақ

Крем, аскөк және қияр қосылған сарымсақ, презентация моделі
Фото көзі: Pinterest

Рецепт өте дәмді, оны гарнир ретінде де қолдануға болады, оны нанға жеуге болады. Бұл басқа екеуіне қарағанда күрделі, бірақ дайындық уақыты ақылға қонымды. Сізге бір түйір сарымсақ, бір шай қасық тұз, 250 мл кілегей, қияр және аскөк бұтағы қажет.

Дайындау әдісі: сарымсақ тазартылады, кішкене кесектерге кесіледі, тұзбен араластырылады және өте жақсы ұнтақталады. Жоғарыда айтылғандай, оны ұсақтап немесе үгітуге болады, тұзды кейінірек қосады. Қиярды бөлек үккіштен өткізіңіз (ол өте аз болуы қажет емес) және өте жақсы ағызыңыз, сонда шырын қалмайды. Аскөк өте ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттер үлкенірек ыдыста араластырылады, ал дайындық қызмет етуге дайын. Өз қалауыңызға байланысты зәйтүн майы немесе жалбыз жапырақтарын қосуға болады. Кремді йогуртпен ауыстыруға болады.